Alimentos pré-cozidos podem ser congelados. Na verdade, ele pode ser economia de tempo para alguém com um estilo de vida ocupado. Congelação de alimentos também é conveniente para grandes festas e feriados. No entanto, um pouco de comida irá congelar e descongelar melhor do que outros. Além disso, existem alguns passos que você pode tomar para garantir que os alimentos congela de uma forma em que será bom gosto quando você descongelar.

Sopa

Você pode congelar sopa de três a seis meses antes de a qualidade do sabor começa a se deteriorar. Prepare a sua sopa apenas como você cozinhá-lo antes do jantar. Mexa a sopa ocasionalmente para que esfrie antes de colocá-lo em um recipiente que é apropriado para o congelador. Congelação lenta faz com que cristais de gelo grandes, que afecta a qualidade do alimento.

Frutas e vegetais

Grocery casos loja congeladores são revestidas com frutas e legumes congelados. Você pode fazer a mesma coisa em casa. Produzir devem ser congeladas a sua qualidade de pico, de modo que uma vez que ele é descongelado, ele vai reter a sua mesma qualidade. É as enzimas em produtos que tornam ir mal. Antes de congelamento, escalde seus vegetais para abrandar essas enzimas. Para branquear os legumes, mergulhar legumes em água fervente rapidamente por um curto período de tempo, e em seguida, coloque em água gelada para esfriar rapidamente. Você pode embalar frutas em açúcar antes de congelar, ou polvilhando com açúcar seco antes do tempo, ou a mistura do açúcar com água e, em seguida, adicionando frutas.

Carne

Carne crua congela melhor do que carne cozida, porque a carne perde a umidade quando cozinhar. Quando congelar carne, congelar alimentos em tamanhos de porção. Isso irá garantir que a carne congela rapidamente e mantém a qualidade do sabor. Você também pode congelar a carne em molho que vai ajudar a manter algumas das que a umidade. No entanto, podem separar molhos de creme e apareça coalhado após a congelação. Tomate com base molhos congelar bem. Certifique-se de que o congelador é de pelo menos de zero graus centígrados para a qualidade dos alimentos ideal.

Macarrão

Se você armazenar macarrão cozido por si só, certifique-se de que está seco antes do congelamento. Lasanha, ziti cozido caçarolas e congelar bem. Certifique-se de que você congelar alimentos em um recipiente seguro para congelamento, tal como um prato de vidro. Cubra com filme congelador ou outra prova de umidade e materiais à prova de vapor feitos especificamente para congelamento. Certifique-se de rotular os alimentos adequadamente, descrevendo o item ea data. Além disso, não encha seu congelador com muitos itens quentes de uma vez. Ele vai baixar a temperatura global do seu freezer e levará mais tempo para os itens para congelar.