Cebolas inteiras têm uma vida útil relativamente longa se armazenado em uma despensa fresco e seco, mas se você cortar um acima e ter alguma sobra, ele pode rapidamente estragar durante a noite se deixados à temperatura ambiente. Comer cebola picada ou outros vegetais que se têm sentado em torno de mais de duas horas pode fazer você ficar muito doente por causa dos microorganismos nocivos que podem crescer e multiplicar-se sobre eles.
A Regra de duas horas
A vida útil média de um todo, casca de cebola é de cerca de quatro a seis semanas, quando colocado em um local fresco e escuro; cebolas inteiras não necessitam de refrigeração. Se você tiver sobras cebolas inteiras, simplesmente armazená-los à temperatura ambiente. Uma vez que você descascar ou cortar suas cebolas, eles precisam ser refrigerados a 40 graus Fahrenheit ou menos. Você vai precisar para colocar as cebolas na geladeira dentro de duas horas para evitar bactérias e outros microorganismos de destruição de transformá-los tóxico, recomenda o Ministério da Saúde de Ontário e Long-Term Care. Guarde as suas cebolas picadas sobras em um saco de plástico hermeticamente fechado ou outro recipiente hermeticamente fechado por até uma semana.
Quando bons Leftovers Go Bad
Muitos tipos de microorganismos de destruição, incluindo bactérias e leveduras, pode começar dentro multiplicando seus cebolas picadas, se eles não são refrigerados após duas horas, tornando-os potencialmente perigosos para a saúde. Infelizmente, enquanto as cebolas podem ser mimado, você pode não ser capaz de dizer que eles são, simplesmente olhando para eles ou cheirá-las. Por razões de segurança, descartar as cebolas picadas sobras, caso não tenham sido refrigerado durante a noite. Isso ocorre porque as bactérias deteriorantes pode florescer em temperatura ambiente entre 41 e 135 F. Note-se que de refrigeração também é necessário para as cebolas cozidas sobras, que têm uma vida útil de cerca de três a cinco dias, segundo o site ainda saborosos.
Bad Bugs
Ao armazenar quaisquer cebolas picadas sobra, mantê-los longe da carne crua e de aves para impedi-los de ser contaminado com a bactéria, mesmo na geladeira. Se a cebola picada ter entrado em contato com carnes ou superfícies sujas, eles poderiam imediatamente ser contaminados com bactérias nocivas como a E. coli ou Salmonella, que podem sobreviver refrigeração, tornando-os perigosos para comer. Ao cozinhar cebola contaminados a temperaturas superiores a 135 F pode matar esses patógenos, bolores que se formam em produtos unrefrigerated picado como a cebola podem produzir substâncias nocivas conhecidas como micotoxinas. Cozinhar não irá eliminar essas toxinas e podem causar doenças de origem alimentar se ingerido.
Quando em dúvida
Embora possa parecer difícil de acreditar, apenas uma célula de bactérias de deterioração prejudiciais podem multiplicar-se em mais de um milhão de células a temperaturas entre 41 e 135 F dentro de cinco horas, a menos de uma noite inteira. Bactérias de deterioração pode deixá-lo doente dentro de 12 a 72 horas de ingeri-lo, adverte o Texas Cooperative Extension. Você pode experimentar sintomas de intoxicação alimentar, incluindo vómitos, dores de cabeça, febre e diarréia, se você comer cebolas sobras que não foram devidamente refrigerado ou congelado para manter esses patógenos na baía. Quando em dúvida, jogue aquelas cebolas potencialmente contaminados, a menos que você sabe que eles foram refrigerado durante a noite.