Pode Blue & Red Food Coloring Faça Glacê roxo?

Pode Blue & Red Food Coloring Faça Glacê roxo?


Para a maioria das aplicações, uma selecção de base de corante alimentar é tudo que você precisa para tornar a crosta de gelo em todas as cores do arco-íris. Para roxo, o truque é encontrar o equilíbrio certo entre o vermelho eo azul, a fim de alcançar a tonalidade desejada. Além líquido de base, vários tipos diferentes de corante alimentar estão disponíveis; o tipo que você escolher depende da crosta de gelo que você está trabalhando ea intensidade da cor que você está depois.

Líquido Coloração de alimento

Ao usar corante alimentar líquido, um bom ponto de partida é de cinco gotas vermelhas para cada uma gota azul. Depois de uma minuciosa mistura-lo em sua crosta de gelo, adicione mais vermelho ou azul, dependendo do tom que você está depois. Corantes alimentares líquidos que não é tão intenso como outros tipos de corante alimentar, de modo que pode ser difícil de alcançar uma cor viva. Tenha em mente que o uso de coloração de alimento líquido pode afetar a consistência de sua crosta de gelo, assim que adicione apenas algumas gotas de cada vez para evitar diluir seu produto acabado.

Cole Food Coloring

Preferido por muitos padeiros e decoradores do bolo, coloração pasta alimentos não altera a textura de sua crosta de gelo como corante alimentar líquido; isso é especialmente importante quando se trabalha com fondant. Para fazer icing roxo com pasta de corante alimentar, usar palitos separados para adicionar a pasta vermelha e azul em aproximadamente a mesma proporção de cinco-para-um como se fosse líquido corante alimentar. Note-se que a coloração pasta comida é muito mais intenso do que o líquido, assim que começar com pequenas quantidades - especialmente se você quer alcançar um tom suave.

Gel Coloração de alimento

Gel de corante alimentar também é mais versátil do que o líquido para a mesma razão muitos decoradores do bolo preferem pasta: não diluir a mistura de gelo - a menos que seja utilizado em grandes quantidades. No entanto, também é mais intensa do que a coloração de alimento líquido, de modo que você pode não precisar de muito para alcançar a tonalidade desejada. Alguns preferem a colar corante alimentar porque certas pastas podem dar um sabor amargo, enquanto gel é tipicamente insípido.

Alimentos Orgânicos Coloring

A segurança do corante alimentar é uma preocupação crescente para muitos, por isso, se você preferir para colorir o glacê com, corantes à base de alimentos naturais, existem alguns métodos para tentar. Ferva repolho roxo picado até que o líquido de cozimento é uma cor púrpura, ou tente usar suco de beterraba para o vermelho eo suco de blueberries purê de azul e combinar os dois. Estes corantes alimentares naturais geralmente resultam em cores muito mais suave e pode não ser apropriado para todas as receitas de formação de gelo.