Enquanto Kentucky pode ser conhecido por coisas como o Kentucky Derby e bourbon, população de plantas do Estado pode ser tão importante, especialmente quando se trata de sobreviver no deserto ou simplesmente encontrar um alimentos livres para a mesa de jantar. Antes de ir de forrageamento, no entanto, você precisa ser capaz de determinar quais plantas são comestíveis e quais não são.

Agrião

Agrião selvagem é encontrado em lagoa ou riachos, e eles se parecem com alface flutuante, exceto que as folhas são mais plana do que a alface tradicional. As folhas de agrião selvagem gama de planos e redondos a longa e reta. Embora estas plantas são mais freqüentemente encontrados na água, eles também podem crescer direita ao longo da costa. Para colher esta planta, basta remover algumas das raminho de folhas, mas deixar as raízes sozinho. Se você arrancá-los por todo o caminho até as raízes, a planta vai morrer. Agrião pode ser usado fresco em saladas ou cozido em certos alimentos étnicos.

Chickweed

Esta erva é comumente encontrada durante os meses de Verão, uma vez que é anual, e estas plantas têm as características de plantas suculentas com folhas quase de cera-like. As folhas têm um ponto, mas eles são arredondados no meio. A planta produz flores brancas, e os botões da flor vai pender para o chão antes de florescer. Uma característica distintiva desta planta é que as folhas vão casulo ao longo dos novos brotos e atira para protegê-los contra as temperaturas mais frias. Estas plantas devem ser coletadas de maio a junho, e elas podem ser usadas frescas ou secas para armazenamento. Esta erva pode ser usado em saladas ou usá-lo em refeições tradicionais como um substituto para os espinafres.

Amora preta

Amoras são conhecidos a crescer em todo Kentucky, e essas plantas geralmente crescem em montes. Blackberries produzir um fruto preto com protuberâncias circulares individuais. As folhas são nervuras com uma extremidade pontiaguda e agachamento, corpo arredondado. O arbusto amora tem espinhos, tal luvas e mangas compridas deve ser usado quando a coleta desses frutos. Blackberries pode ser consumido fresco ou usado em produtos de panificação, especialmente tortas.

Cebolinhas

Cebolinhas, ou cebolinha, crescer em todo o estado, e eles se distinguem por suas pequenas lâmpadas brancas e verdes hastes longas. Toda a cebola é comestível, mas as raízes na parte inferior deve ser removido antes de consumi-los. Estas cebolas tendem a ter um sabor mais forte do que cebola verde tradicional, mas podem ser utilizados para os mesmos fins.