Pesto ervilha salada de macarrão é uma pequena variação na pasta pesto clássico, acrescentando ervilhas verdes para um pouco de sabor vegetal e profundidade. Pesto ervilha salada de macarrão pode ser servido quente ou frio, embora a salada é tradicionalmente servido à temperatura ambiente ou abaixo. Pesto ervilha salada de massa pode ser feita com antecedência para reuniões de grupo, e peito de frango grelhado pode ser adicionado para fazer uma refeição mais substancial, saudável para o almoço ou jantar. Esta salada pares bem com vinhos brancos como Chardonnay, Sauvignon Blanc e Riesling seco.
Instruções
1
Encha uma panela grande meio cheio com água e adicione 2 colheres de sopa. sal de mesa. Levar a água a ferver em fogo alto e adicione o macarrão. Cozinhe por 7-9 minutos antes de drenar a massa em uma peneira. Transfira a massa para uma tigela grande depois de deixar esfriar por 5 minutos.
2
Adicione 1/2 xícara de pesto de manjericão e suco de limão fresco para o macarrão e misture os ingredientes com uma grande colher de pau até a massa estiver completamente revestido.
3
Adicione 1/4 xícara de maionese à mistura e misture bem. Cubra a massa com filme plástico e coloque-o na geladeira por 1 hora.
4
Retire a massa da geladeira e adicione 1 xícara descascado e cozido no vapor ou em conserva, escorrido ervilhas. Tempere com sal marinho ou sal kosher e pimenta preta grosseira mmoída.
5
Transfira a massa para uma tigela grande porção ou travessa e polvilhe os pinhões e queijo parmesão por cima. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 12 horas antes de servir o macarrão.
Dicas:
- Para um sabor único, substitua metade do manjericão no molho pesto para espinafres frescos. Se você estiver indo para usar pesto pré-fabricados, espinafre pesto pode ser encontrado em mercados gourmet e em muitas lojas online.
- Para o melhor sabor possível, use queijo parmesão de alta qualidade que você ralar-se diretamente sobre a massa direito antes de servir.