Ingredientes

4-6 peitos de frango desossados
3 envelopes mix pesto (encontrado na seção de molho) ou três pequenos frascos de pesto ready-made
3 xícaras de arroz marrom não cozidos ou branco
Azeite
1/2 colher de chá. pó de alho
Legumes
Queijo ralado Romano
Sal
Pimenta
Ameixa tomate ou tomates da uva

Preparação e montagem dos Ingredientes

Brown os peitos de frango no azeite até dourar dos dois lados. Coloque em panela de barro. Misture mix pesto por instruções da embalagem ou misture frascos de pesto ready-made com 3 xícaras de azeite de oliva. Mexer no alho em pó. Despeje sobre o frango. Cozinhar em alta durante 3 a 4 horas.
Mexa delicadamente para evitar o frango da degola. Despeje 3 xícaras de água fervente em panela de barro. Adicionar vegetais. Continue cozinhando em alta.
Cerca de 30 minutos antes de servir, despeje o arroz castanho ou branco. Continue cozinhando em alta. Arroz deve ser proposta em aproximadamente 30 minutos.

Servir e Desfrute

Coloque um peito de frango no centro de cada prato. Usando uma escumadeira, servir a dois ou três colheradas generosas de legumes e mistura de arroz, espalhando mistura tanto sobre e em torno do frango. Use uma pequena concha para adicionar sucos com sabor de pesto para o prato principal.
Placa de enfeite com fatias tomate ou uma uva alguns tomates. Polvilhe com queijo ralado Romano.