Panelas de pressão são utilizados para conservas vegetais que você crescer e escolher para fora de seu jardim, ou começar a partir do mercado de produtos frescos. Esse método impede bactéria que pode resultar em intoxicação alimentar botulismo em vegetais de baixa acidez. Botulinum Clostridum é na maioria das carnes e vegetais e é inofensivo, a menos que em um frasco vedado, onde a bactéria cresce e toxinas são produzidas. Quando os vegetais são cozidos à pressão, esta destrói os esporos bacterianos. No entanto, a prática de pressionar cozinhar pode ser perigoso para a pessoa a fazê-lo, se ela não sabe o que está fazendo.

Acidentes

A panela de pressão foi originalmente chamado de um digestor de vapor. Foi inventado em 1679 por Denis Papin. Panelas de pressão eram conhecidos por explodir. O interior de água é muito quente, como é o vapor, e pode ferir gravemente você. No passado, muitas pessoas foram escaldado pela água quente das panelas de pressão quando as tampas voou e salpicado pessoas com a comida e água extremamente quente.

Panelas de Pressão modernos

Panelas de pressão são muito mais seguros hoje, mas você deve tomar precauções. A tampa da panela de pressão deve ser bloqueada antes da pressão no interior sobe. Isso impede que a tampa de voar.

Recomendações

Utilize apenas panelas de pressão modernas de valor primavera, de acordo com Pressurecooking.com. Panelas de pressão modernos são construídos para ser mais seguro do que seus antecessores. Quando você alcançar a pressão na panela, você não pode abrir o pote. Isso evita acidentes e explosões. Panelas de pressão contemporâneos têm um respiradouro segurança e um respiradouro vapor chamada de porta de ventilação ponderada. Panelas de pressão apresentam novas tampas que deve ser travado antes de ocorrer aumento da pressão, uma junta de borracha que se expande, o que torna impossível para abrir a panela antes que a pressão é liberada, e back-up aberturas e / ou um plug excesso de pressão.

Outras Considerações

A junta de vedação sobre a panela de pressão deve estar em forma top-notch, bem como secas e limpas. Se a vedação falha durante o processo, vapor, água quente e comida quente pode escapar e você pode ser queimado. Ele também cria uma confusão.