Para café passou a ser algo de uma arte, embora um que depende fortemente de ciência. No entanto, para todos os artifícios modernos disponíveis para germinar uma boa xícara de café, o fato inevitável é que a frescura do café em si pode ser mais significativa do que os meios pelos quais ele é preparado. História, a experimentação ea busca pela perfeição deram o consumidor muito por onde escolher.

Os Princípios Básicos

Para fazer o café requer três coisas: água na temperatura correta, um meio de trazer a água em contacto com as borras de café ea capacidade de separar os motivos da bebida. Beyond que se encontra uma enorme gama de realizar essas três necessidades básicas.

A Importância da Frescura

Não importa o meio pelo qual a bebida é inventado, se os grãos de café são obsoletos, nenhuma metodologia está indo para produzir uma boa, muito menos aceitável, xícara de café. Feijão aribica torrados frescos, adequadamente armazenados e moída na hora, é a melhor maneira de começar, mas não, por qualquer meio, assegurar uma boa xícara.

A Delicate Balance

Vidro ou porcelana são os melhores materiais em que para preparar café. Evite alumínio como vestígios do metal encontrar seu caminho para a bebida que afeta o sabor. Também certifique-se de que o equipamento utilizado é escrupulosamente limpo. O café é oleosa, stales rapidamente e qualquer resíduo deixado no lote anterior vai azedar a próxima. Vidro e porcelana são mais fáceis de limpar. Não economize. Use pelo menos 3 colheres de sopa de café moído corretamente por caneca de 8 onças. Café forte tem um gosto melhor e destaca as distinções entre as diferentes variedades. Use água de boa qualidade. Se não há problema em beber, é OK para preparar café com. A taça resultante será mais de 99 por cento de água, de modo alarde sobre a água engarrafada se a água da torneira é não é perfeito - e não ferver.

Gotejamento cafeteiras

Cafeteiras gotejamento pode ser elétrico (o mais comum) ou podem ser manual. O princípio é o mesmo. Há um compartimento superior que detém a borra de café; um metal, cerâmica ou papel de filtro, que faz parte do compartimento superior; e um compartimento inferior para manter a bebida acabada. A água quente é canalizado para dentro do compartimento superior, estirpes através do filtro e escorre para dentro do compartimento inferior. O método de gotejamento é capaz de fazer um excelente café, e é simples de usar e limpo. Eles podem ser de baixo custo exorbitante ou dependendo dos sinos e apitos, mas o componente crítico é a temperatura a que se aquece a água. Tudo o resto é uma questão de conveniência e pouco importa para a qualidade global do café.

Percolators

Percolators são geralmente feitos de alumínio. Golpear um. Percolators ferver a água que satura os motivos. Dois da greve. Percolators reciclar continuamente o café através das terras. Greve de três. Qualquer um que realmente aprecia o, sabor delicado e sofisticado aroma de um bom café vai evitar o uso de um coador. Especialistas concordam. Mas nem todo mundo é um conhecedor. Algumas pessoas gostam do sabor do "café cowboy" e os sons rituais e cheiros que acompanham o processo de fazer a fermentação da manhã no pote perc de idade. Nada de errado com isso. Mesmo snobs de café pode desfrutar de um copo assim fabricado na ocasião. É básico, cumprindo e não requer a compra de café caro ou água designer. A grande coisa sobre o café é que há uma cerveja para todos os gostos.