Baking é um passatempo agradável e relativamente fácil. Padeiros início podem ser adiadas por problemas quando assar pão. Aqui está uma lista de problemas de pão de cozimento e suas soluções.

A massa de pão não sobe

Às vezes a massa não pode subir. Isto poderia ser por várias razões. A levedura utilizada poderia ter sido morto antes que os ingredientes foram misturados. Além disso, a água ou o líquido usado pode ter sido demasiado quente, o que teria o fermento mortas quando os ingredientes foram misturados em conjunto. Além disso, se o sal entra em contacto com a levedura, que vai matar. Misturar a levedura com a farinha antes da adição de sal à mistura.

O Pão Rises Too Much no forno

Sempre teste a massa de pão para se certificar de que ela seja concluída subindo perfurando-a. Pressione levemente a massa em cerca de 1/4 de polegada com o dedo indicador. O soco na área deve preencher lentamente de volta. Isso significa que ele está acabado crescente e está pronto para ir para o forno.

A crosta é muito escura e muito grosso

Uma crosta excessivamente grosso, duro e escuro pode ser causada por cozer o pão por muito tempo. Use um termômetro de cozinha para garantir que você não mais de assar o pão. Também certifique-se de que a temperatura do forno não é muito alto. Um termómetro forno é uma ferramenta útil ter a assegurar uma temperatura precisa forno.

Crumb do pão não é bom

Um gomoso, aparentemente migalha mal cozida é causada por uma temperatura de forno que é demasiado elevada. A crosta escurece e define muito rapidamente, o que não permite que o pão para expandir corretamente. Um naco de pão friável é causada por má andar e amassar imprópria e subindo.

A crosta se torna Soggy

Sempre removido o pão acabado a partir da sua panela imediatamente após a cozedura. Arrefece-se a pão sobre uma cremalheira de fio de arrefecimento, permitindo que o ar circule em torno da massa, impedindo-a de se tornar encharcado.