Panelas de ferro fundido para cozinhar fogueira

O cheiro de fumaça de madeira e os cheiros deliciosos de cozinhar alimentos em uma fogueira se combinam para fazer com que a barriga para fazer ruídos felizes na expectativa de uma boa refeição. Ferro fundido fornos holandeses e frigideiras levantar-se bem ao calor de fogueiras e cozinhar uniformemente. Quando devidamente temperado, ele é tão fácil de limpar como Teflon. É mais pesado do que outros utensílios de cozinha, e não irá deformar quando submetidos ao calor elevado de fogueiras.

Dutch Cooking Forno

Ferro fundido fornos holandeses são panelas redondas com os pés no fundo e tampas apertadas. As tampas sentar-se ligeiramente para baixo para dentro do forno, deixando um lábio ou anel em torno da parte superior da panela. Este lábio é concebido para a colocação de carvões em cima da panela. Briquetes de carvão cozinhar mais uniformemente do que carvão de madeira, devido à sua uniformidade. Coloque oito a 10 briquetes no chão e definir o forno holandês sobre eles. Colocar 10 a 12 briquetes sobre a tampa, e permitir que o pote para pré-aquecer antes da adição de comida. Usar um levantador de tampa ou alicates para remover a tampa para adicionar a alimentos. Este método proporciona uma temperatura de cozedura de 350 graus. Adicionando briquetes adicionais aumenta a temperatura de cozimento.

Frigideiras e Grills

Posicione a frigideira de ferro fundido diretamente sobre as brasas de uma fogueira ou em uma grelha colocada sobre o fogo. Os tamanhos maiores de frigideiras ter ajudar alças opostas a alça regular para fazer o levantamento los mais fáceis.

Suspender o seu elenco grade de ferro em um rack sobre uma fogueira. A maioria das grades são reversíveis do lado liso para um lado com nervuras para grelhar.

Tempero e Cuidados de panelas de ferro fundido

Lave novas panelas de ferro fundido com água e sabão e seque com papel toalha. Não use detergente que tem agentes de redução de gordura. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Esfregar encurtando-se nas superfícies interiores e exteriores da panela. Nunca use manteiga ou gorduras com sabor de manteiga. Coloque a panela no forno e asse por uma hora. Use papel alumínio ou uma assadeira sobre a grelha abaixo da panela para pegar gotejamentos. Desligue o forno e deixe a panela esfriar no forno.

Use água quente e um esfregão de plástico para limpar panelas de ferro fundido após o uso. Seque-os bem e pulverizar levemente com spray de cozinha antes de guardar. Nunca coloque o ferro fundido na máquina de lavar. Fritar alimentos em óleo nas primeiras vezes que você usa as panelas conclui o processo de tempero.