Alumínio conduz o calor, o que o torna um material ideal para fazer utensílios de cozinha. Alumínio fundido é feito derramando quente, alumínio líquido em moldes. Tal como acontece com outros tipos de utensílios de cozinha, existem várias vantagens e desvantagens a utensílios de cozinha feitos de alumínio fundido.

Peso

Panelas de alumínio fundido pesa consideravelmente menos do que panelas feitas de ferro fundido, tornando mais fácil para levantar e trabalhar.

Condutividade de calor

O alumínio é um dos melhores metais para a condução de calor (perdendo apenas para o cobre), panelas de alumínio fundido aquece rapidamente. Além disso, ao contrário de laminados de alumínio, alumínio fundido também retém o calor por causa das bolhas de ar formadas quando é fundido.

Cuidados de alumínio fundido

Como panelas de ferro fundido, alumínio fundido deve ser temperado. A estação, espalhar um óleo vegetal de alta ponto de fumaça sobre a superfície da panela, aqueça em um fogão ou no forno, e depois arrefecer.

Desvantagens

Alumínio fundido não é tão durável como ferro fundido. É frágil e pode quebrar ou rachar.

Controvérsia

Houve debates que panelas de alumínio pode causar a doença de Alzheimer, por isso algumas pessoas orientar clara de panelas de alumínio. No entanto, a FDA determinou que o alumínio é geralmente reconhecido como seguro e Associação de Alzheimer afirma que não há estudos confirmaram uma ligação entre o alumínio ea doença de Alzheimer.