Os Tipos de Butcher blocos de madeira

Os Tipos de Butcher blocos de madeira


Açougueiro blocos de madeira e tábuas de corte são ferramentas de cozinha úteis. Eles oferecem o melhor espaço para o corte de muitos itens, incluindo carne e legumes. Eles vêm em vários estilos e uma variedade de tamanhos, de alguns polegadas em toda a blocos de pé açougueiro tamanho insulares-.

Borda Grain

Blocos de açougueiro Edge-grão apresentam camadas de madeira colada juntos em longas tiras do mesmo grão de madeira. Este estilo é também conhecido como grão liso e compõe a maioria dos blocos de açougueiro e tábuas de corte disponíveis hoje em dia, devido à construção simples quando comparado a blocos de açougueiro fim-de grãos. Ambos os table-top açougueiro blocos e tábuas de corte, e em pé de açougueiro blocos, podem ser comprados neste tipo e também estão disponíveis em uma variedade de escolhas de madeira. Este tipo é tradicionalmente conhecido como uma placa de corte, independentemente do tamanho ou espessura.

Grain End

Blocos de açougueiro fim-de grãos são feitas com extremidades curtas de peças quadradas ou retangulares de madeira ficou em pé. A coloração e grãos variados, mesmo em uma placa feita de apenas uma espécie de madeira, dá-lhe um padrão de "acolchoado" único em cada placa. Ao cortar em uma placa de fim-de grãos, a faca na verdade, passa entre os grãos da madeira, causando um efeito "auto-cura"; quando o grão fecha de volta, faz a placa mais durável. Este tipo é normalmente conhecido como um corte, ou açougueiro, bloco.

Modelado

Várias espécies de madeira, ou uma combinação de grãos finais e plano pode ser usado para criar um padrão geométrico na superfície de uma placa de corte ou bloco de talho. Este padrão pode ser sutil ou muito corajoso e distinto como quando duas madeiras com um grande contraste na cor são utilizados, tais como madeira de nogueira escura e luz maple. Açougueiro blocos padronizados estão disponíveis em modelos de mesa e de pé e vêm com características semelhantes às finais e blocos de açougueiro borda de grãos.

Forma e espessura

Butcher blocos vêm em uma variedade de formas e tamanhos. Meça o seu espaço no balcão para garantir que o bloco que você quer vai caber ou que o espaço disponível é suficiente para um modelo de pé. Além de espaço de trabalho, ter um lugar seco para armazenar seu bloco, uma vez que os blocos de açougueiro deve ser lavado e armazenado em local seco entre os usos. A espessura é um problema de armazenamento e durabilidade. O grosso do bloco, mais tempo dura ea mais espaço que ocupa. Características tais como puxadores e sulcos de suco na cara do conselho também são fatores na escolha do bloco de carniceiro certa para a sua cozinha.