Casos de intoxicação alimentar decorrentes de vegetais estão na notícia regularmente, o que leva alguns cozinheiros domésticos a se perguntar se eles estão limpando seus legumes adequadamente em casa. Lembre-se que os vegetais crescem na sujeira, que é o lar de muitas bactérias nocivas. Lavar as verduras corretamente e cozinhar bem é a melhor maneira de matar as bactérias.

Bad Taste em vegetais

Uma maneira de saber se o seu método de lavagem vegetal é inadequado é pelo sabor de seus vegetais. Prove uma pequena mordida de seus vegetais crus após a lavagem para ter certeza de que não há sabor de terra-like. Se você notar um mau gosto, rewash os legumes com mais cuidado, utilizando uma escova. Além disso, se você notar um sabão ou produtos químicos de sabor, que pode significar que você não lavar seus produtos de limpeza off bem. Lavar cuidadosamente antes de prosseguir com a sua refeição.

Filme Esquerda em vegetais

Outro sintoma de lavagem inadequada é um filme deixou em seus legumes. Durante o trânsito da fazenda para sua mercearia, vegetais pode acumular um filme causado pela poeira, manchas de graxa das mãos das pessoas e detritos nas superfícies. Além disso, alguns processadores vegetais irá revestimento alguns vegetais com uma fina camada de cera para assegurar a sua conservação. Isto é fácil de detectar, olhando para a superfície do vegetal cuidadosamente sob uma luz forte. Se o brilho do vegetal é desigual após a lavagem, rewash usando uma escova e enxaguar abundantemente antes de cozinhar.

Grit Esquerda em vegetais

Desde legumes crescem na sujeira, um resíduo corajoso restante após a lavagem é um sinal certo de que você não lavar os legumes cuidadosamente. Isto é visto frequentemente em folhas verdes, uma vez que os cachos de folhas acumular sedimentos mais finos do que a superfície de um tomate liso faria. Uma maneira fácil de detectar isso é por sentir a parte inferior da sua pia depois de lavar as verduras. Se você notar uma textura arenosa, rewash os legumes e enxaguar abundantemente. Você também pode detectar a textura arenosa por comer uma pequena mordida dos legumes antes de cozinhar.

Envenenamento Alimentar

O sintoma mais extrema e rara de inadequado vegetal lavagem é intoxicação alimentar. Vegetais podem ser portadores de agentes patogénicos perigosos, como Salmonella, E. coli e Listeria, que podem ser mortos por cozedura completa ou utilizando sanitizantes. Em pessoas saudáveis, essas bactérias podem causar apenas um leve caso de diarreia, mas as pessoas com sistemas imunitários frágeis podem sofrer muito. Se você notar sintomas de 24-48 horas depois de comer uma refeição à base de vegetais, tomar isso como uma indicação de que você precisa ser mais cauteloso no futuro. Se os sintomas forem graves, consulte um médico imediatamente.