Qualidade importa quando se trata de grelhar kabobs de carne bovina. Escolha saborosos, cortes de concurso para os melhores resultados. Bifes Prime e escolha produzem uniformemente disperso marmoreio e cozinhar uniformemente em toda a carne, produzindo um kebab dar água na boca. Completamente cauterizar os kebabs sem carbonização para melhor sabor e textura.

Carne Escolhendo

Kebabs de carne bovina comprados na loja são comumente cortadas do lombo. No entanto, a carne cozida para kebabs pode vir de qualquer concurso corte de carne. Concurso cortes de carne podem ser grelhados e cozidos rapidamente, sem se tornar mastigável e difícil. Marmoreio é as pequenas partículas de gordura que dão carne um sabor mais forte.

Cortes de carne

Prêmio, concurso bifes suculentos, como filé mignon, bifes porterhouse, New York strip, costela, lombo e filé mignon pode ser em cubos e cozido como kebabs. Menos bifes tenros cortados a partir dos quartos dianteiros e traseiros da carne também pode ser usado. Bife de flanco, saia, top round, chuck e de fundo redondo deve ser marinado e cozido lentamente para uma textura mais palatável e sabor mais forte.

Cozinhar

Marinadas adicionar sabor e também pode aumentar maciez da carne. Cozinheiro ou grelhar os kebabs em fogo alto por cerca de dois a três minutos. Evite carbonização ou overcooking ao terminar o cozimento em fogo baixo.

Kebabs

Adicionar vegetais para os kebabs de cor e variação de sabor. Escolha vegetais que precisam da mesma quantidade de tempo para cozinhar como a carne. Kebabs de carne de bovino também pode ser servido com um mergulho ou molho. Sirva kebabs com pratos que complementam a carne. Fornecer frutas frescas, alface ou batata saladas, arroz e legumes grelhados ou frescos.