Os Melhores Conservantes para pão

Os Melhores Conservantes para pão


O pão é uma parte essencial da dieta humana, e para muitos de nós, é um grampo favorito. Mas, tanto quanto nós queremos comer pão fresco assado cada dia, pão fresco não é acessível 24/7. Mas o pão, em sua maior parte, está disponível o tempo todo; pelo menos nos Estados Unidos. Para fazer pão durar mais tempo em nossas prateleiras, ciência dos alimentos forneceu conservantes que mantêm pão de estragar rapidamente. Conservantes utilizados no pão pode ser artificial ou natural. Conservantes mais armazenamento pão adequada deve fazer seus pães durar mais do que dois a três dias. Lembre-se que o excesso de conservante pode eventualmente afetar o sabor de seus bens cozidos.

Conservantes artificiais

Há uma série de conservantes artificiais usados ​​ao cozer pão, mas os mais comumente usados ​​são propanoate cálcio e ácido propiônico. Propanoato de cálcio é um produto químico que ocorre naturalmente em produtos lácteos que é produzido artificialmente para servir como um aditivo em produtos alimentares. Mais propanoate cálcio no pão é muitas vezes comercializada como "mais cálcio" em seu pão. O ácido propiônico inibe o crescimento de bactérias na sua alimentação, portanto, estendendo sua vida útil.

Conservantes naturais

Nem todos os conservantes são artificiais. A lecitina é um conservante natural que vem de soja ou gema de ovo. A presença de lecitina em seu naco de pão regular, ajuda a mantê-lo macio e leve. Ao mesmo tempo, ele actua como um conservante natural para o pão. Ácido ascórbico em pó é outro bem conhecido conservante alimentar natural utilizado no pão. Isso reduz o crescimento de microrganismos mais ajuda o aumento mais rápido de levedura. Você pode esmagar um comprimido de vitamina C com um almofariz e pilão, se você não tem o ácido ascórbico em pó.

Alho e cravo

Alho e cravo não são apenas bons sabores para ter em seu pão, mas eles também atuam como conservantes naturais. Junto com mel, gengibre e canela, eles pertencem à família de conservantes de alimentos saborosos natural. Óleo de canela, quando adicionado após os aumentos de massa, inibe a subida da levedura e, portanto, diminui o terreno fértil para os microorganismos que se transformam em molde. Propriedade anti-séptica do alho fornece uma ação similar com o gosto popular de alho.

O armazenamento adequado

Uma boa maneira de evitar pão de ir obsoleto (ou ruim) é mantê-lo afastado de fontes diretas de calor e luz solar. Calor produz umidade na embalagem do pão, o que torna um ambiente propício para o crescimento de fungos e bactérias. Armazene pães e bolos em um recipiente hermético. Pão com outros aditivos, tais como obturações, cremes, geléias e queijos tendem a estragar mais rápido; assim que comprar apenas o quanto você pode consumir dentro de 24 horas.