Legumes, muitas vezes desempenham segundo para o campo de carne em uma refeição. Eles tendem a acabar como um prato de lado em vez de tomar o papel principal. Uma forma de mostrar o sabor maravilhoso de legumes é para atendê-los em aperitivos. A maioria dos aperitivos são servidos antes da refeição foi iniciado, mas também é uma idéia divertida para servir apenas aperitivos para coquetéis ou tarde da noite partes.
Flor da alcachofra
Trazer uma panela 3-litro de água a ferver. Adicione 2 alcachofras inteiras e permitir-lhes para ferver por 20 minutos para garantir o coração da alcachofra é concurso. Deixar arrefecer e começar a puxar as folhas fora até chegar ao centro. Defina o centro ou coração da alcachofra de lado. Coloque as folhas em torno da borda externa de um prato redondo e continuar a empilhar e camada folhas, certificando-se de deixar uma abertura de 3 polegadas no meio para colocar o mergulho. Você deve ter uma flor como o projeto. Misture 1/2 xícara de maionese e 1 colher de chá de suco de limão. Mound-lo no centro da flor. Diga convidados a mergulhar a borda lisa da folha no mergulho e, em seguida, puxe a carne longe da folha com os dentes.
Veggie Pizza
Cozer uma massa de pizza frigorífico de acordo com as instruções. Misture 1/4 xícara de creme de queijo, um pacote de pó de mergulho do rancho e 1/4 xícara de creme de leite juntos. Espalhe uniformemente sobre a massa de pizza cozido e resfriado. Pique uma meia xícara de brócolis em pedaços pequenos e polvilhe sobre a mistura de cream cheese. Adicione 1/2 xícara de tomate picado e 1/2 xícara de pepino picado. Polvilhe 1/4 xícara de cebolinha picada por cima para terminar. Corte em dois quadrados polegadas para servir.
Cogumelos salteados
Aqueça uma meia xícara de azeite em fogo médio em uma frigideira grande. Adicionar 1 1/2 libras de cogumelos limpos. Permita-lhes para caramelizar na parte inferior antes de mexer. Isso leva cerca de cinco minutos. Depois de cinco minutos, adicione um 1/4 xícara de manteiga e mexa. Adicione 1 colher de sopa. de alho fresco picado, 1 colher de chá de tomilho, sal e pimenta a gosto. Adicione duas colheres de sopa. de suco de limão e um 1/2 xícara de vinho branco seco. Permita que ele se reduzir até que os cogumelos têm um esmalte marrom sobre eles. Sirva quente com palitos.
Guacamole
Guacamole é sempre uma para agradar ao público. Este é incrementados com legumes adicionados. Descasque e dice dois grandes abacates. Mash o abacate em uma tigela com as costas de um garfo. Adicione 1/2 xícara de cebola picadinha e 1/2 xícara de tomate finamente picado, sementes e suco removidos. Adicione 1 colher de sopa. de limão ou suco de limão para manter o abacate escureçam. Mexer em 1/4 xícara de coentro picado e tempere com sal e pimenta a gosto. Combiná-lo com uma colher de sopa. de jalapeno picadas, se desejar. Sirva com batatas fritas de pacote quentes.