Os Aplicativos de manteiga de cacau Substitutos

Os Aplicativos de manteiga de cacau Substitutos


A manteiga de cacau é extraída a partir dos grãos do cacaueiro Theobroma e usado para fazer chocolate e outros alimentos, fármacos e cosméticos pomadas. A despesa de manteiga de cacau levou à produção de substitutos de manteiga de cacau. Os substitutos (conhecido comercialmente como CBS) são geralmente fabricados a partir de óleos vegetais, tais como óleo de semente de palma, óleo de girassol, óleo de semente de algodão, óleo de soja e óleo de coco. Esses substitutos tem um número de aplicações.

Ingredientes Chocolate

Substitutos de manteiga de cacau tem propriedades físicas semelhantes às da manteiga de cacau, incluindo ponto de fusão temperatura do corpo e sabor semelhante. Eles estão sendo usados ​​extensivamente para a fabricação de produtos de chocolate. Eles são considerados adequados para fazer revestimentos de alta qualidade, bar simples e chocolates moldados.

Outros Foods

A libertação de aroma de compostos feitos de substitutos de manteiga de cacau é comparável à do chocolate. Substitutos de manteiga de cacau estão sendo usados ​​para fazer bolachas, biscoitos, bolachas, recheio de caramelo, creme não lácteos e leite em pó desnatado.

Cosméticos e produtos farmacêuticos

Porque CBS derreter à temperatura do corpo, que são utilizados em produtos farmacêuticos como bases para supositórios e laxantes açucarado. Como cosméticos, são ingredientes de cremes faciais e loções, hidratantes naturais, batons, perfumes e cosméticos sólidos vara.