Os alimentos que vão com IPA

Os alimentos que vão com IPA


India Pale Ales, ou IPAs, ales são de corpo leve, com uma forte dose de lúpulo. Segundo a lenda, os cervejeiros inventou a receita para sobreviver expedição da Grã-Bretanha para colonos ingleses na Índia. Há alguma controvérsia sobre se a história é preciso porque cervejas IPA-estilo foram fabricado algumas décadas antes de viagens regulares para a Índia. Ainda assim, cervejas assertivas como IPAs são boas correspondências para alimentos picantes, como os encontrados na culinária indiana. Ao emparelhar cerveja e comida, procurar correspondências entre palato, corpo e sabor. IPAs estão entre os mais ricos de cervejas, de modo que você está procurando alimentos ricos. Ao emparelhar com queijo, por exemplo, pensar em queijos muito afiados como Asiago.

Peixe e batata frita

Pale ales e peixe e fritas são, de acordo com os manuais de culinária, um par clássico. Pale ales são menos amargo do que a Índia pale ale, mas o emparelhamento é válido, no entanto. O peixe de corpo leve, vai bem com pale ale de corpo leve, mas o peixe é "reforçada" com um revestimento de massa, tornando-se um bom jogo para o sabor de um hoppy IPA.

Assados ​​de carne bovina e suína

O Hoppiness de um IPA pode cortar através do fattiness de carne de porco. Carne de Vaca, mesmo hamburger, vai bem com a prepotência de um IPA. Estes são os alimentos grandes-aromatizadas e cervejas mais leves podem se perder em seu gosto. A idéia aqui é que a comida deve ser capaz de levantar-se para a cerveja. Os gostos do IPA pode sobrecarregar o paladar com alimentos mais leves. Não se poderia, por exemplo, um par IPA com sushi. IPA também iria bem com barbecue smoky.

Caril

Não é difícil de morder um caril indiano picante e encontrar um calor tão intenso que supera tudo o mais. Culinária picante pode esconder o sabor de outras cervejas. Frango vindaloo vai bem com IPA, como fazem muitos curries tailandeses.

Comida Mexicana

Enchiladas picantes e tacos pode ser um jogo inesperado para IPAs porque muitas cervejas mexicanas tendem a ser baixas no sector do lúpulo. Dito isto, o emparelhamento é uma boa. Stone Brewing Co. de Escondido, Califórnia, coloca sua IPA contra tacos de pato servido com um picante molho de abacaxi-habanero.