Os sabores do Oriente são fortes, único e exótico. Muitas plantas e especiarias são extremamente diferentes daquelas cultivadas na hemishpere Ocidental, oferecendo uma experiência completamente nova gosto para os ocidentais. Use um livro de receitas Oriental para fazer algumas refeições clássicos em casa depois de aprender sobre os diferentes temperos e especiarias.
Gengibre
Se fresco comprado ou em forma de pó, o gengibre é uma especiaria proeminente na culinária oriental. Originária da China e grande parte do sul da Ásia, essa raiz tem influenciado pratos na China, Índia, Taiwan, Vietnã e Coréia. O gengibre é usado em pratos doces e salgados, geralmente combinados com alho em uma pasta para placas salgados. Carnes, como carne de porco e carne, são ingredientes típicos que iria ser friccionada com esta pasta. Doces, tais como gengibre seco, também são comuns em toda a Ásia.
Laksa Folha
Usado principalmente em cozinha vietnamita e de Singapura, a folha laksa tem um aroma picante, dando uma mistura de qualidades apimentados e mentolado de pratos. Esta erva é usada em muitas sopas de peixe e lanches, como otak-otak (um bolinho de massa de peixe, quase como um tamale) e sopa laksa (sopa de peixe com quantidades generosas de folhas laksa utilizados como greens no caldo). Esta erva é fácil de crescer em casa, desde que você pode encontrar um monte em uma loja. Arranque as folhas dos dois terços inferiores do caule e de plantas em abundância da luz solar.
Lemongrass
O povo de Tailândia e Malásia usar lemongrass em muitos pratos tradicionais. Como o nome indica, lemongrass fornece um fresco, limão qualidade a um prato. Esta erva é usada em formas frescas e secas, temperando tudo, desde peixe fresco para curry e sopas. As hastes são duras e difíceis para comer cru, portanto, eles são geralmente moída ou trituradas antes de ser adicionado ao peixe ou tempero curry. Lemongrass é uma erva que se tornou mais fácil de encontrar nos supermercados ocidentais.
Thai Chili Pepper
Pimenta tailandesa, ou pimenta caiena, é uma grande pimenta vermelha usada em muitos pratos orientais e ocidentais. A pimenta tailandesa é também o principal ingrediente no molho sriracha popular. Este molho tornou-se amplamente conhecido através de restaurantes asiáticos e mercearias. No entanto, não é necessário comprar isto na loja, como é relativamente fácil de fazer com algumas pimentas tailandesas e um pouco de vinagre, alho, açúcar, sal e água.