A soja é um ingrediente utilizado em alimentos e preparação de alimentos por empresas e estabelecimentos de alimentos, bem como as donas de casa de saúde-consciente. Uma verificação rápida das listas de ingredientes nas embalagens de alimentos em seu armário dá uma boa indicação de quão arraigada este produto se tornou em nossas vidas.

As plantas de soja

Soja vem a partir da soja. Os grãos são os verdes, amarelas, marrons ou pretas comestíveis sementes contidas nas vagens desta leguminosa anual.

Histórico de soja

A soja tem sido cultivada na China há mais de 3000 anos e, como uma antiga cultura alimentar no Japão, Coréia e Índia (consulte Recursos).

Os Estados Unidos

Introduzido nos Estados Unidos no início de 1800, a soja estão perdendo apenas para o milho como a maior safra produzida no país.

Pecuária de soja

Cultivo da soja é feito na China, Brasil, Argentina, Europa e Índia. Nos Estados Unidos, aproximadamente 20 Centro-Oeste, estados do sul e sudeste produzir soja, com Iowa e Illinois classificação mais alta na produção.

Benefícios do cultivo da soja

A soja são excelentes plantas de rotação de culturas que são úteis na substituição de nutrientes necessários para o crescimento de outras colheitas tais como milho e trigo.