Fogão-top pipoca é um lanche saudável, e as crianças - ou qualquer um que é novo no coração - vai adorar a excitação de ouvir o kernels pop. O tipo de óleo que você usa para colocar o milho afetará o conteúdo nutricional e perfil de sabor da pipoca acabado. O azeite de oliva e óleo de milho são apenas algumas das opções que você tem ao fazer pipoca.
Azeite
O azeite tem um sabor rico, frutado que irá dar o seu pipoca fogão-top um toque gourmet. Você pode ter ouvido que o azeite tem um ponto de fumo baixa e não deve ser usado para fritar, mas de acordo com The Olive Oil Times, azeite extra-virgem de alta qualidade tem um ponto de fumo de cerca de 410 graus Fahrenheit. A maioria fritura fogão-top, incluindo cozinhar pipoca, utiliza temperaturas em torno de 250 a 350 graus Fahrenheit, então sinta-se livre para usar azeite para a pipoca se você gosta do sabor. Pipoca no azeite de oliva gosto muito coberto com parmesão ralado e esmagado alecrim, estragão ou outras ervas.
Óleo De Milho
O óleo de milho é ideal para fritar, porque ao contrário maioria dos óleos, o sabor melhora quando você aquecê-lo. No entanto, de acordo com a Universidade de Kansas Medical Center, óleo de milho contêm grandes quantidades de ácidos gordos poli-insaturados, e quando aquecida estes ácidos gordos oxidam e tornam-se pouco saudável. Pipoca em óleo de milho não deve ser um lanche todos os dias, mas se você desejar que junky, sabor fast-food pode ir ao local.
Outros Óleos
Cinemas freqüentemente usam o óleo de coco para estalar sua pipoca, e você pode derreter o óleo de coco em casa para dar sua pipoca o mesmo sabor rico, decadente. Óleo de amendoim tem um ponto de fumo elevado, tornando-a excelente para fritar, e dará a sua pipoca um sabor ligeiramente nutty. O óleo de canola é muito leve e sabor neutro, e realmente permite que o sabor da pipoca e coberturas brilho. Não use manteiga para cozinhar a pipoca - ele queima muito facilmente. Em vez disso, derreta a manteiga em uma panela separada e regue-a sobre a pipoca depois que foi estourou.
Como fazer pipoca
Pipoca pode ser feita em qualquer panela grande, de largura de fundo com uma tampa, tal como uma panela, ou numa panela pipoca especialmente concebidos com um agitador integrado. Ao longo de médio a médio-alto calor, óleo apenas o suficiente quente para revestir completamente o fundo da panela, cerca de 1 a 3 colheres de sopa. Atire em alguns kernels testador; quando eles pop, o óleo está quente o suficiente para que você adicione o resto da pipoca. Uma onça de grãos de pipoca fará cerca de 1 litro de pipoca. Coloque a tampa na panela e agitar suavemente (ou mexa, se estiver usando uma panela de pipoca) até o estouro começa a diminuir para um a dois segundos entre pops. Retire do fogo e cubra com suas coberturas favoritas.