Óleo de sementes de abóbora é, uma alternativa saboroso saudável para o óleo de oliva ou óleo vegetal. Tem um sabor rico, de noz. Chefs muitas vezes usá-lo como base para molhos de salada, ou regue-o sobre bolos e sorvetes. Porque ele contém uma elevada quantidade de ácidos graxos ômega, óleo de semente de abóbora também é usado para aliviar a digestão, reduzir o colesterol e melhorar a condição geral da pele. Aproximadamente 5,5 libras de abóboras sementes irá produzir um litro de óleo de semente de abóbora.
Instruções
1
Corte a abóbora ao meio com uma faca afiada. Dependendo do tamanho da abóbora, poderá cortar as metades em meio novamente, em outras palavras, trimestre a abóbora, a abóbora se é particularmente grande e as sementes são difíceis de alcançar. Retire as sementes de abóbora com uma colher. Separar a polpa das sementes com suas mãos.
2
Uma vez que as sementes são separadas, coloque-os em uma peneira e executá-los sob a água. Lavar as sementes completamente. Coloque as sementes limpas em um escorredor e permitir-lhes a secar. Isso vai levar vinte a trinta minutos.
3
Pré-aqueça o forno a 140 graus Fahrenheit. Coloque as sementes secas em uma assadeira, espalhe uniformemente. Uma vez que o forno é aquecido até à temperatura adequada, assar as sementes na estufa durante três a quatro minutos. Retire a bandeja de cozimento e permitir que as sementes arrefecer.
4
Pressione as sementes usando um alimento de imprensa de alta pressão. Isto irá extrair o óleo das sementes. Coletar e armazenar este é um recipiente selado; um recipiente de vidro funciona melhor para manter o fresco óleo. O produto deve aparecer de cor verde escuro, mas pode variar de uma cor avermelhada escura, se você usar uma abóbora que não seja o de abóbora da Estíria.
5
Você pode infundir o óleo de semente de abóbora com ervas frescas, como sálvia ou tomilho, colocando folhas frescas ou raminhos no recipiente com o óleo.
Dicas:
- Sementes de abóbora da Estíria não tem uma casca exterior, o que os torna mais fácil de usar; no entanto, abóboras Estíria pode ser substituído por qualquer abóboras comestíveis, mas a semente primeiro precisa ser descascado ou despolpado.