Decantação vinho é um processo simples que envolve despejar o vinho numa garrafa adequada e que lhe permita a respiração durante um certo período de tempo antes de servir. As duas razões principais para um vinho decantação para remover os sedimentos são um aspecto desagradável e amargo na parte inferior de uma garrafa de vinho mais velhos que ainda é adequado para beber e para permitir que o vinho a oportunidade de respirar.

Decantação de vinho: Seu Propósito Ontem

Vinhos de tempos passados ​​não foram sujeitas aos procedimentos de esclarecimento que atualmente são usados ​​hoje por meio de naturais (claras de ovos ou argila) purificação. Os vinhos tintos, particularmente vintages mais velhos, geralmente pode se beneficiar de decantação para remover sedimentos.

A finalidade da Decanting Vinhos Hoje

O principal objectivo para decantar um vinho neste dia e idade é permitir que o vinho para deixar fora gases de enxofre que impedem o aroma do vinho. Esses gases desenvolver naturalmente, não só a partir da própria uva mas a partir da levedura usada para fermentar o vinho. Quase todos os vinhos, jovem ou velho, pode se beneficiar do processo de decantação, pois permite que o vinho a chance de liberar gases e mellow.

Exceções à regra

Burgundies mais velhos podem desmaiar com muito ar e são geralmente servido imediatamente após decantação ou direto da garrafa.

Como Decantar corretamente Vinho Com Sedimentos

Simplesmente torrada o vinho e lentamente verter para o jarro certificando-se que o sedimento permanece não perturbada na parte inferior da garrafa. Quando concluída, você deve ter cerca de metade de um copo de vinho na garrafa.

Não deixe o vinho Leftover Go to Waste

Após decantação, utilizar a pequena quantidade de vinho carregado sedimento no fundo da garrafa para fazer uma redução molho ou usá-la para outro tipo de vinho para cozinhar que envolve. Ele irá adicionar riqueza para seus pratos favoritos.