O mesmo oxigênio que você precisa para viver é prejudicial para o aparecimento de uma salada de frutas. Quando exposto ao ar, algumas frutas como maçãs, bananas, peras e pêssegos vai escurecer para um marrom apetitoso. Algumas pessoas deixam esses frutos fora de saladas de frutas por causa deste escurecimento, mas você pode ter uma salada de frutas brilhante e comê-lo, também, sem o escurecimento de frutas. O segredo é a adição de um ácido para bloquear a reacção do oxigénio com o fruto.

Suco de fruta enlatada

Incluir uma lata de frutos acondicionados em suco no salada de frutas, e adicionar apenas o suficiente do líquido da lata para o revestimento da fruta na salada. Sucos de frutas enlatadas são levemente ácido. Para ainda melhor tratamento para evitar o escurecimento em sua salada de frutas, optar por uma fruta enlatada ácido tal como abacaxi ou tangerina. Atire frutas propensas a bronzear com o suco da fruta enlatada antes de adicionar a salada para mantê-lo a partir de escurecimento antes de misturar a salada. O suco de fruta enlatada tem a vantagem de adicionar doçura e sabor para a salada.

Suco De Limão

O suco de limão ilumina o sabor de saladas de frutas, mantendo o fruto brilhante na cor, mas usar limões reais em vez de suco de limão concentrado para não transformar o seu salada de frutas em uma salada com sabor de limão. Misture os componentes salada de fruta em suco de limão para cobrir completamente as superfícies de corte das frutas, assim que foram cortados. Este revestimento de sumo de limão cria uma barreira entre a fruta e o ar.

Frutas Cítricas

As frutas cítricas têm um alto teor de ácido. Em vez de usar sucos, atirar segmentos de laranja ou de toranja em sua salada de frutas. Os citrinos fatias lançará seu ácido na salada de frutas. A vitamina C nos frutos cítricos actua como um antioxidante natural, bloqueando os efeitos degenerativos do oxigénio sobre o fruto e prevenção do escurecimento.

Vitamina C

Para preparar uma salada de frutas sem citrus, use uma fonte concentrada do ingrediente activo em frutas cítricas, vitamina C. Vendido em farmácias e supermercados com outras vitaminas, a vitamina C irá diminuir a taxa de escurecimento até que você possa terminar a salada. Esmague um comprimido de vitamina C e misture com 3/4 xícara de água para atirar a fruta cortada em antes de adicionar à salada. Não só o seu salada ficar brilhante, você irá adicionar um impulso da vitamina C para o prato.