Feijão são ricos em fibras, enchimento e muito mais baixos em gorduras e açúcares do que muitos alimentos que as pessoas comem. Esses grãos são comuns em algumas cozinhas, incluindo comida mexicana. Feijão tem uma má reputação para dar às pessoas a gás. Há algumas coisas que você pode fazer durante o processo de cozimento para reduzir o gás.

De imersão

A maioria dos grãos, com exceção de lentilhas, beneficiar de um molho antes de cozinhar. Imersão feijão solta a pele. Isto limita a quantidade de oligossacáridos, o agente causador de gás em grão, no produto acabado. Feijão deve ser embebido até dobrar de tamanho. Isso pode demorar tão pouco como 1-2 horas, mas a imersão durante a noite é o melhor.

Bicarbonato De Sódio

Adicionando bicarbonato de sódio para feijão, enquanto eles estão cozinhar pode ajudar a reduzir o gás. Mexa 1 colher de chá. de bicarbonato de sódio em uma panela de feijão e escumar a espuma que aparece durante o cozimento. Se você não está acostumado a comer alimentos ricos em fibras, isso irá reduzir os efeitos colaterais gasosos. Comer alimentos ricos em fibras com mais freqüência também significa que seu corpo terá um tempo mais fácil de digerir feijões e outras leguminosas.

Sementes De Funcho

Adicionar sementes de funcho para o seu feijão para reduzir o gás. Uma pequena quantidade de sementes de erva-doce não vai afectar o sabor de feijões, mas irá torná-los mais fáceis de digerir. Erva-doce, folhas de louro e tiras de kombu todos torná-lo mais fácil para o seu organismo a digerir feijão.

Água doce

Embeber seus feijões solta a pele. Além disso, deixa os açúcares complexos na água. Estes podem causar o aumento do gás. Escorrer imersão água e cozinhe feijão em uma jarra de água. Depois de cozinhar 10 minutos, tira-se a espuma que se forma na parte superior da água. Se você não mergulhar os grãos antes de cozinhar, trocar a água várias vezes durante o processo de cozimento para eliminar oligossacarídeos.