Antipasto italiano inclui travessas de alimentos de dedo de temperatura refrigerada e sala convencionalmente servidos antes jantares italianos. As selecções os dias em antipasto, que significa "antes da refeição" em italiano, tradicionalmente incluem uma mistura de queijo, carnes, legumes e condimentos que se complementam visualmente, bem como no sabor e textura.

Escolhas de queijo

Incluir uma seleção de queijos italianos tradicionais duros e macios na antipasto. Servir queijos envelhecidos, como Asiago e parmesano Reggiano, juntamente tipos semi-soft, incluindo Provolone, Italiano Fontina e fresco Asiago. Nestlé rodadas suaves de Mozzarella fresco decorado com folhas de manjericão fresco em entre as rodas de Brie e Camembert decorados com pistache picado e rosa rachado e pimenta preta.

Pães e Biscoitos

Junto à bandeja de queijo, oferecem uma variedade de pães Ciabatta em miniatura, praças focaccia e torradas de pão italiano rodadas. As texturas e gostos dos pães emparelhar bem com os queijos, carnes e legumes picantes incluídos no antipasto. Apresentar varas de pão simples e com sabor, moles e duros em copos altos e servir água simples e bolachas integrais substanciais o suficiente para armazenar pequenos pedaços de queijo e carne italiana.

Antipasto Meats

Já o deli cortar uma variedade de salame em rodelas finas para a bandeja de antepasto. Incluir tipos de importados secos, defumados e curados, como coppa leve, mortadela, sopressata doce e quente e Columbus e Genoa salame. Apresentar prosciutto em fatias finas, um presunto curado italiano, bem como rara, ligeiramente temperada deli carne assada.

Seleções vegetais

Embora preservadas e legumes assados ​​são ingredientes tradicionais antipasto, misturando em tomates frescos de uva e palitos de erva-doce nítidas acrescenta sabor e textura para as seleções. Decorativamente organizar vermelho assado e pimentão amarelo, corações de alcachofra marinados e giardiniera, uma mistura de conservas de legumes em uma bandeja e decore com laçado, frondes de erva-doce aromáticos. Sirva pepinos bebê, chips de alho picles dill e alcaparras de grandes dimensões em tigelas separadas.

Azeitonas italianas

Visite seus deli italianos locais e comprar uma grande variedade de azeitonas pretas e verdes curados tradicionais para a propagação antipasto. Aquisição de habitação curado Kalamata, Colossole e Nicoise variedades, bem como embalados gourmet azeitonas verdes recheadas com petiscos exclusivos, como o queijo azul, amêndoas e dentes de alho.

Adições especiais

Os ricos sabores complexos de alimentos antipasto são realçados por acompanhamentos simples. Definir tigelas de nozes torradas de pinheiros, figos secos e damascos e batatas fritas vegetais assados ​​na mesa. Se abobrinha está em temporada, fritar flores de abobrinha para adicionar atraentes, guarnições comestíveis para as bandejas de antepasto.