Shish kabobs são uma versão americanizada de um prato tradicional persa que consiste em uma combinação de carnes e legumes assados ​​ou grelhados em espetos. Apenas sobre qualquer corte de carne magra não vai bem em um kabob shish, mas apenas certos vegetais são adequados para a inclusão. Estes vegetais são farto e se encaixam de forma segura em um espeto.

Cebolas

O cheiro forte e perfumado e sabor de cebolas os torna ideais para uso em kabobs shish. Os açúcares naturais do vegetal caramelizar como os assados ​​cebola e suaviza. Cebolas suaves ou doces com uma espessa, trabalho carne sólida melhor em kabobs shish. Cebolas vermelhas ou qualquer variedade doce de polpa são preferíveis a cebola branca ou cebolinha. Para montar a cebola em espetos, não cortá-la em anéis. Corte a cebola em metade, então cada metade trimestre e espetar os pedaços maiores. Você também pode usar pérolas ou das caldeiras cebolas inteiras que são pequenos o suficiente para espetar.

Pimentas

Pimentas, pimentões particularmente, são uma característica comum de espetinhos shish vegetal. Pimentas pode adicionar doçura ou um pouco de calor para um kabob. Não há necessidade de branquear ou descascar a pele das pimentas; a pele irá torrar e suavizar de modo que possa ser facilmente consumido. Semente da pimenta e corte em quadrados de 1 polegada. Você também pode usar pimentas de cereja inteiros ou qualquer pequena pimenta similar.

Cogumelos

Cogumelos têm um sabor maravilhoso e textura de carne que funciona bem em kabobs shish. Branco cogumelos são mais frequentemente utilizados. Eles podem ser facilmente espetada todo ou reduzida para metade. Cogumelos Portobello também funcionam em espetinhos, mas deve ser cortado em pedaços menores. Cogumelos também pode ser marinado em vinagre e azeite de oliva antes de ser espetada.

Tomate e Polpa

Tomate e abóbora são frequentemente incluídos em kabobs. Tomate cereja tem um grande sabor e pop em sua boca depois de ser torrado. Eles devem ser espetada todo. Apenas pequenos tomates - cereja, uva ou de pêra - deve ser usado para kabobs shish. Polpa amarela adiciona sabores e cores para kabobs shish. Squash devem ser cortadas em rodadas antes skewering.