Legumes podem ser cozidos com halibut para dar o leve degustação sabor do peixe, ou pode ser servido no lado para complementá-lo. Dependendo do estilo em que você pretende servir o alabote, escolher diferentes vegetais. Se você quer servir para uma refeição casual, o peixe cozido com tomates e verduras squash. Halibut é um peixe branco que tem um sabor amanteigado. Porque é tão leve que absorve facilmente os sabores fortes e ácidas de legumes, como tomates e cebolas.

Roasted Squash

Halibute assado com abóbora e legumes aromáticos para dar sabor ao peixe e os legumes como eles cozinhar. Abóbora é um bom polpa doce para complementar os sabores de alabote. Descasque e dice uma abóbora, uma cebola e quatro dentes de alho. Organizar o alabote em cima dos legumes em uma assadeira rasa e cozinhá-lo na prateleira centro no forno até o alabote é esquisito e úmido. Remova o alabote e colocar a abóbora de volta no forno em grelhe até que os topos são marrom dourado para caramelizar o squash.

Miscelânea

Se você preferir uma apresentação mais formal, cozinhar legumes, como cenouras de bebê, cogumelos e floretes de brócolis até que estejam macios nítidas com cores brilhantes e atendê-los no lado do alabote. Para uma apresentação ainda mais formal de um medley de legumes, adicione hericot vert feijão verde e cortar um design flauta no cogumelo, segurando uma faca Tourneau perpendicular ao topo da tampa de cogumelos e corte de um projeto da estrela multi-ponto como você virar a tampa . O centro da tampa de cogumelo deverá ser o centro da estrela.

Alcachofras

Se você está grelhar linguado, cortar a parte de baixo de uma alcachofra baixo o suficiente para que todas as folhas ficar ligado, mas alto o suficiente para remover o caule lenhoso. Temporada topo alcachofra com sal, pimenta e alho em pó e um pacotinho de manteiga. Coloque-o em um pedaço de papel alumínio sobre a grelha para cozinhar como os cozinheiros alabote. Selar a folha para permitir que o vapor para cozinhar a alcachofra, e depois abri-lo antes de o retirar da grelha para permitir um pouco do sabor da grade para entrar. Sirva com manteiga derretida para mergulhar as folhas em como eles são comidos. O sabor de manteiga da alcachofra vai muito bem com o alabote amanteigado. Este é um grande vegetal para servir com halibut se você está servindo-lo em estilo familiar.

Aspargos e brócolis

Aspargos e brócolis são ambos os vegetais de haste longa que vão bem com alabote cozido no vapor ou cozido. Mergulhe aspargos e brócolis em água morna salgada durante a noite antes de cozinhar-los até que estejam macios crisp. A água salgada extrai os sabores amargos de os vegetais e os faz gosto limpo e nítido depois de apenas sendo levemente cozido no vapor. Sirva os legumes no lado do linguado, ou amontoar-lo no centro do prato e descansar o alabote em cima dela.