Beans tradicionais Refried

Feijão frito (frijoles refritos, que significa realmente feijão bem frito), é um prato tradicional para muitas refeições mexicanas e Tex-Mex. É feito de purê de feijão e fritas, e tem a consistência de uma pasta grossa. Feijão frito é um ingrediente principal em tostada chimichanga e pupusa receitas. Ele também é, por vezes, servido quente com batatas fritas de pacote.

Tipos de Beans

Tradicionalmente, é feita com feijão. O feijão de pinto (que significa feijão pintado), é nomeado para sua pele rosada que está levemente manchado com um vermelho mais profundo. É o feijão mais popular nos Estados Unidos e México, e também é usado em ensopados e pimentões. Feijão frito também podem ser feitas usando feijão vermelho ou rosa, que irá criar a mesma consistência como pinto, mas terá um sabor ligeiramente mais forte.

Como fazer

Se você estiver usando feijões secos, mergulhe-os durante a noite em água ligeiramente salgada. Ferva o feijão até ficar macio ao toque. Escorra e enquanto eles ainda estão quentes, amasse até formar uma pasta lisa. Adicione sal e pimenta, e qualquer outro tempero que você gosta e mistura. Tradicionalmente, os grãos são pan frito em banha de porco, mas para uma opção mais saudável e vegetariana, use óleo vegetal. Sirva o mais rapidamente aquecido. Feijão frito fazer um ótimo café da manhã com ovos, um saboroso prato de lado e um ótimo enchimento para burritos.

Servir Dicas

Misture com o queijo jack de pimenta e espalhar em sanduíches enquanto quente; misture com ovos mexidos e servir em um burrito; misture com arroz e carne moída e servir em um burrito; espalhe uma camada sobre camada navios de milho, com queijo, pimentão e creme de leite; ou adicione o alho e os pimentões picados e sirva como um mergulho.