O líquido deixou após ter agitado a manteiga de leite é chamado de soro de leite coalhado. Sopas, biscoitos e pão de milho do sul são receitas que geralmente requerem leitelho e menos que você faça esses alimentos muitas vezes, você não pode ter leitelho na mão.

Sour Milk regular

Adicione uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre ao leite o suficiente para medir um copo de leite azedo. Deixe repousar por 5 minutos para azedo. Como alternativa, adicione 1 colher de chá 3/4 creme de tártaro para o leite normal um copo e permitir a azedar.

Iogurte Natural

Substituir uma quantidade igual de iogurte para o leitelho. Iogurte natural funciona melhor, como frutas sabor iogurte vai alterar o sabor de uma receita.

Nata

Substituir uma xícara de leitelho com uma xícara de creme de leite e fina-lo por agitação em uma pequena quantidade de leite.

Combinação de iogurte e leite

Combine um copo de um quarto de leite com três quartos de um copo de iogurte.