O que os Países Coma Hot & Spicy Foods?

O que os Países Coma Hot & Spicy Foods?


Enquanto muitos países em todo o mundo consomem alguns pratos que são quentes e picantes, há alguns que usam um nível mais elevado de pimentas e especiarias em geral. Alguns países, como a do Sul e Coréia do Norte e Butão, pimentões incorporar em sua dieta diária. Outros países, como a Índia eo México, não comer alimentos como muito quentes e picantes, mas ainda tem um monte de pratos que incorporam pimenta e outros ingredientes que dão calor.

Norte e Coreia do Sul

Dividir a Coréia em dois estados separados, a República Popular Democrática da Coreia (Norte) ea República da Coreia (do Sul), em 1948. Enquanto eles não são mais um país unificado, eles ainda compartilham os mesmos hábitos culinários. Um grampo da dieta coreano é kimchi. Às vezes soletrado kimchee, kimchi é fermentado vegetal, comumente repolho, feito com uma mistura de pimentas, alho, sal, vinagre e outros temperos. Além repolho, legumes, como pepino, rabanete e folhas de mostarda também são decapados e coberto com uma pasta de pimentão picante. Kimchi é servido em cada refeição, ou como um pequeno prato ou misturado com macarrão ou arroz. Kimchi também é usado em pratos tão variados como sopas, panquecas e pizza. Em média, os coreanos comem cerca de 40 lbs. de kimchi por pessoa a cada ano. Outro prato popular na Coréia é bibimbap, uma tigela de arroz coberto com uma variedade de vegetais cortados e uma pasta de pimenta vermelha picante chamado gochuchang. Gochuchang pasta, que é usada para muitos outros pratos, é comumente vendidos em supermercados Coreano.

Butão

Butão é um pequeno país sem litoral leste do Himalaia que é delimitada principalmente por parte da China e da Índia. Cozinha tradicional do Butão usa um monte de pimentões e eles são realmente utilizados como um vegetal em vez de uma especiaria. Datshi Ema, prato nacional do país, é feita a partir de apenas pimentões e queijo. Outras variações de ema datshi são datshi Kewa, que é batatas e queijo com pimenta, e dashi Shamu, que mistura cogumelos e queijo com chili. A maioria dos outros pratos butaneses consistem de arroz cozido no vapor, que pode ser arroz vermelho ou branco, com caril vegetarianos e carnes que são quentes e picantes.

Índia

Vizinho do Butão, Índia, também consome muita pimenta. Pimentões vermelhos e verdes são adicionados, ou inteiros, moídos ou secos, para muitos tipos diferentes da nação de caril para dar-lhes um sabor quente. Curry não se refere a uma única mistura de especiarias mas a um tipo de prato. Alguns tipos de molhos que são feitos com pimentões são palak aloo (espinafre e batatas), palak paneer (espinafre e queijo) e gobi aloo (batata e couve-flor). Especiarias como açafrão, coentro, sementes de mostarda, cominho e pimenta são rotineiramente usado para adicionar sabor e complexidade ao curry e outros pratos. Garam masala, uma mistura de base que consiste em cravo, canela, cominho, coentro, pimenta e outras especiarias, é comumente usado para muitos pratos. Literalmente significa "tempero quente", garam masala podem ser comprados prontos em supermercados.

México

Pimentas são nativas do México e tem sido usado como um ingrediente para milhares de anos. O México tem um monte de pratos que usam pimenta como ingrediente e condimento. Pimentas poblano, que são verde escuro e variam em gostosura, são uma das pimentas mais utilizados na culinária mexicana. Chile relleno é assado pimenta poblano recheado com carne ou queijo, coberto de massa de ovos e fritos. Poblano Mole é um molho escuro feito de pimentas poblano, chocolate e outros ingredientes que é servido sobre a carne. Jalapenos são pimentas muito quentes que são usados ​​frequentemente em salsas e marinadas. Outros tipos de pimentas usados ​​frequentemente na culinária mexicana é habanero, pimenta chipotle e pimentas serrano.