Bolo de maçã judaica é um bolo húmido servido no café da manhã ou como um prato de sobremesa. Embora todas as maçãs são adequados para a receita, os padeiros do bolo favorecer alguns. Adicione suas maçãs favoritas e criar sua própria receita. Misturar uma variedade de maçãs para conseguir resultados diferentes. Uma vez que algumas maçãs são suculenta, enquanto outros estão secos, maçãs mais suculentas pode aumentar o tempo de cozimento de seu bolo.
Maçãs de Cortland
Cortland maçãs são uma variedade antiga, cresceu em Nova York desde a última parte do século 19. É um cruzamento entre uma maçã Ben Davis e um McIntosh. Maçãs Cortland manter-se bem quando cozido, não se voltando para o mush no processo. A carne branca de Cortland de não virar marrom tão rapidamente quanto algumas variedades, para que eles não precisam de suco de limão antes de adicionar a uma receita de bolo. Eles são uma boa combinação de doce, suculento e torta em uma maçã.
Maçãs da gala
Maçãs Gala estão relacionados com a Golden Delicious e têm um sabor semelhante. Eles são nativos da Nova Zelândia e são cultivados extensamente no estado de Washington. Estas maçãs estão em seu pico e está disponível já em agosto, mas não estão disponíveis por um longo período. Eles estão entre as maçãs mais doces, com uma crise que mantém-se bem no cozimento. Para obter um salto na temporada queda de cozimento tradicional, maçãs Gala são uma boa escolha.
Maçãs de McIntosh
Maçãs McIntosh estão entre os mais fáceis de encontrar no mercado. Um nativo do Canadá, eles são cultivadas em todas as regiões onde as maçãs são cultivadas. Eles estão disponíveis quase o ano todo, embora eles são os melhores de setembro a fevereiro. Outras épocas do ano, eles estão em armazenamento a frio. Estas maçãs têm um sabor doce, suculento com uma carne mais macia. Maçãs McIntosh ficar um pouco piegas quando cozido em um bolo, acrescentando umidade para o produto acabado. Combinar maçãs McIntosh com variedades mais nítidas para uma boa mistura de humidade e mordida.
Maçãs do ouro do gengibre
Ginger maçãs de ouro são uma prole de Golden Delicious e Pippin maçãs. Eles estão entre os primeiros disponíveis na queda. Eles só estão disponíveis para um curto período de tempo e não armazenam bem. O Ginger Gold é uma maçã empresa, batata frita com carne branca, que mantém a sua forma bem, mesmo quando cozido. Se você prefere o seu bolo de maçã judaica para ter mais chewiness e ser menos piegas, Ginger O ouro é uma boa escolha. Esta maçã também tem uma pitada de tempero para ele, acrescentando mais sabor ao seu cozimento.