Existem muitas facas de cozinha disponíveis no mercado; no entanto, algumas boas facas de cozinha podem satisfazer as necessidades da cozinha comum. A compra de um bloco de facas de cozinha para cozinhar muitas vezes é desnecessário e pode ser um desperdício de dinheiro. Em vez disso, a seleção cuidadosa de dois ou três facas de cozinha importantes podem fazer um grande impacto na cozinha. Todas as facas de cozinha selecionados individualmente devem ser armazenados em uma tira de parede magnético, dentro de um rolo de pano ou faca em um bloco universal.

Faca do Chef

Comprar uma faca do chef de boa qualidade em primeiro lugar. Uma faca do chef pode fazer muitas coisas, como costeleta, dados, fatia e tritura, que é por isso que é o mais importante faca na cozinha. A lâmina ligeiramente curvo permite a fácil trituração, e o peso da faca permite que ele para cortar alimentos grossas ou duras. Escolha uma faca do chef que se sente bem na mão e não é leve. A faca deve ser entre 8 e 10 polegadas de comprimento para ser o mais versátil. Além disso, o metal deve continuar com o cabo da faca, o que é chamado uma faca tang completo.

Faca Santoku

Depois de encontrar uma faca do chef, procurar uma faca Santoku. Uma faca Santoku é semelhante a uma faca do chef; no entanto, tem uma extremidade mais larga e é mais fina em espessura. Como resultado, pode cortar sem problemas e de forma mais precisa por meio de vegetais grossas ou densas. Além disso, esta faca funciona bem para peitos de frango desossados ​​borboleta e alimentos fatia em pedaços finos, estreitas. Facas Santoku são geralmente mais fáceis de usar do que facas do cozinheiro chefe, porque eles são feitos para ser bem equilibrada e precisa.

Paring faca

Enquanto uma faca Santoku e uma faca do chef pode lidar com o trabalho maior, uma faca é necessário que mais trabalho de detalhe e corte fino ou corte quando cozinhar. A faca pode ser usada para cortar e descascar frutas, cortar ervas ou alho, deveining camarão e aparar a gordura de carnes. Escolha uma faca que tem uma lâmina reta afiada e é um pouco flexível para lidar com curvas. Deve ser de 3 a 5 polegadas de comprimento.

Faca serrilhada

Escolha uma longa faca serrilhada para completar a coleção da faca. Uma boa faca serrilhada devem ser bem-feito com dentes de serra-like e deve ser forte o suficiente para cortar grandes pedaços de pão ou outros alimentos. Porque facas serrilhadas podem ser difíceis de afiar, um caro não é necessário uma vez que irá tornar-se aborrecido rapidamente. Em vez disso, comprar um meados de qualidade ou faca serrilhada menos caro ao gastar mais dinheiro em o chef facas Santoku de e.