O papel de pergaminho trabalha para alinhar pratos de cozimento ou bandejas, envolvendo peixe ou frango para cozinhar no forno e, como alternativa à utilização de graxa quando assar carnes. Se você tiver uma receita que chama para o papel de pergaminho para alinhar uma assadeira mas você donâ € ™ t tem nenhum, donâ € ™ t preocupação. Use uma alternativa e seu prato ainda deve sair bem.

Folha de alumínio

Folha de alumínio pode substituir o papel de pergaminho em qualquer situação. Você pode usá-lo para alinhar pratos de cozimento ou de outras formas, para embalar carne e peixe cozido en papillote - no papel - e até mesmo como um cone para fazer gelo e bolo decorando trabalho bem. Use-o exatamente como seria de pergaminho, ou siga as instruções na sua receita que chamar para você usar papel de pergaminho.

Papel encerado

Papel encerado pode também um substituto para o papel de pergaminho, embora devido à cera, que pode ser um pouco mais pegajosa do que a folha de alumínio. Se você estiver usando papel encerado no lugar do papel de pergaminho para forrar uma assadeira, borrife um pouco de spray de cozinha ou esfregar um pouco de manteiga sobre o papel encerado antes de derramar em qualquer massa ou misturar para mantê-lo de degola ao final do cozimento. Uso Donâ € ™ t de papel encerado, se ele não será completamente coberto pela massa.

Spray de cozinha e outras gorduras

Se você preferir não usar papel de cera ou folha de alumínio, spray de cozinha, manteiga, gordura ou óleo vegetal pode ser usado no lugar do papel de pergaminho no cozimento. Spray ou revestir levemente a superfície de cozimento completamente, incluindo as laterais da panela. Se você está cozendo - em vez de assar ou utilizando uma outra técnica - você também pode polvilhar com farinha área untada. Isso ajudará a evitar qualquer coisa de degola para a superfície.