Se você já tentou cozinhar um ovo sem aprender a melhor maneira de fazê-lo, você provavelmente descobriu que a casca é difícil de remover da superfície do ovo. Entender por que isso acontece pode ajudá-lo a evitá-lo.

Overboiling

Os ovos são sensíveis. Depositando-os em água já quente ou fervê-los por muito tempo pode fazê-los ficar com suas conchas. O truque é colocar ovos refrigerados em água fria, permitindo-lhe subir gradualmente para ferver. Assim que a água está fervendo, tampe a panela e retire-o do calor. Manter os ovos em água fervente ainda vai chocá-los em furar a suas conchas.

Falta de Speedy legal de Down

Depositando os ovos cozidos imediatamente em um banho de gelo irá criar uma fina camada de vapor entre ovo e casca, tornando a vara ovo para sua membrana, ao invés de para o seu escudo. Negligenciar a colocar ovos em um banho de gelo vai fazer ovos ater a suas conchas, tornando-os difíceis de descascar.

Ovos frescos Too-

Mesmo se você está fazendo tudo certo, novos ovos pode ser difícil de descascar. Os ovos que foram refrigerados durante vários dias casca mais facilmente.