Se você usa regularmente caldo de carne enlatada, tentar torná-lo a partir do zero para uma mudança. Caldo de carne caseiro acrescenta um sabor rico a sopa, guisado e molho. Caldo de carne começa com assados ​​sopa de ossos de carne de bovino cozido em água levemente salgada. Para aromatizante, adicionar legumes como cenoura, cebola e aipo para a água em fogo brando. Especiarias vai dar o caldo de carne a mais complexa, gosto robusto.

Alho

O alho é um esteio em muitas sopas e ensopado. Comece com dois dentes de alho para 3 qts. fervendo estoque. Adicionar mais dentes de alho, se desejar.

Folha de louro

Atire uma folha de louro inteiro na água ao cozinhar caldo de carne. Não esmagar a folha, uma vez que irá liberar mais de seu sabor do que o necessário. Apesar de caldo de carne é esticado para remover sólidos depois de ter surgido, certifique-se a folha de louro não é deixado no estoque; a folha tem um gosto amargo quando consumido inteiro.

Pimenta

Caldo de carne precisa de um pouco de pimenta. Use grãos de pimenta inteiros, em vez de pimenta preta moída, como os grãos de pimenta inteiros são mais fáceis de esticar a partir do estoque. A quantidade de pimenta para adicionar ao estoque depende de quanto você gosta de pimenta; começar com oito pimenta para 3 qts. de estoque.

Tomilho

Tomilho adiciona profundidade para pratos de carne. Use ou 2 colheres de chá. tomilho seco ou um raminho de tomilho fresco em 3 qts. de caldo de carne.

Salsa

Salsa acrescenta sabor e cor de caldo de carne. Use salsa fresca para os melhores resultados. Atire em três ramos de salsa fresca para cada 1/2 litro de caldo de carne.