O que é xarope dourado?

Xarope de ouro é um tipo de xarope de açúcar invertido, um subproduto do refino de caldo de cana que foi criado em 1800. É comumente encontrado em certas partes da Europa e da África, e, em menor medida, na América do Norte.

Criação

Um xarope de açúcar invertido quando é xarope de açúcar é acidificado para separar as moléculas de sacarose em frutose e glicose moléculas. Para fazer xarope de ouro, o xarope de açúcar invertido é misturada com xarope invertido-un açúcar para produzir uma substância que não irá se cristalizar.

Características

Xarope de ouro é um melado pálida, e é a cor de âmbar, semelhante a mel. É menos amargo do que melado escuro ou melaço, e tem um sabor quente e mel-like.

História

Xarope de ouro foi inventado por Abram Lyle em 1883. Ele começou a fabricá-lo em Plaistow, leste de Londres, em 1885. A empresa de Lyle se fundiu com a Tate, uma empresa de refinação, em 1921. Em 2006 Guinness World Records declarou marca registrada de Lyle de um leão morto com abelhas e uma citação do livro de Juízes como a marca mais antiga da Inglaterra.

Usos

Xarope dourado é utilizado como um substituto para o xarope de milho, em Cajun cozinhar e como uma propagação para tais coisas como panquecas e aveia.

Fontes

Xarope de ouro pode ser encontrado em todo o mundo em lugares como África do Sul, China, Nova Zelândia, Austrália, Iêmen, os Estados Unidos eo Reino Unido.