Extrato de limão aparece freqüentemente em bolo, geada e outras receitas doces, mas nem sempre é encontrada na despensa casa típica. Quando uma receita pede extrato de limão, mas nenhum está disponível, algumas substituições podem ser suficientes.

Lemon Zest

A parte amarela da casca de limão --- --- o entusiasmo contém os óleos aromáticos a partir do qual extratos comerciais são feitas. Para coletar as raspas de limão para uma receita, esfregue um limão fresco em um ralador fino. Apenas rale a casca amarela como as partes brancas da casca são amargos. 2 colheres de chá. de raspas de limão é igual a 1 colher de chá. de extracto de limão.

Óleo de limão

Óleo de limão contém uma concentração mais elevada do que os extractos de sabor de limão, e a força varia entre produtos. Para ser seguro, começar substituindo 1/8 colher de chá. de óleo para cada colher de chá de extrato. Se necessário, adicionar mais óleo por a gota, até o sabor desejado é alcançado.

Outros Aromas

Licor de limão com sabor transmite uma zing limão com receitas a uma taxa de 1 a 2 colheres de chá de substituição. de licor para cada colher de chá de extrato. Extrato de laranja ou baunilha pode servir de extrato de limão, mas com uma mudança óbvia no sabor.