New York Strip Steak é um bife popular que é servido em muitos restaurantes em todo os Estados Unidos. É um bife caro conhecida por sua marmoreio, textura e sabor suculento concurso. New York Strip Steak pode custar 15,99 dólares por libra ou mais e é vendido on-line por alguns corretores de carne e em departamentos de carne do supermercado.

Significado

New York Strip Steak é conhecida por sua ternura e sabor. Ele busca um preço alto em restaurantes e em supermercados. Ele é conhecido por outros nomes como bife shell, Kansas City Steak e embaixador bife.

Função

O bife vem do lombo curto que está localizado na parte de trás da vaca. Atrás do lombo curto é o bife do lombo, outro concurso corte popular de carne bovina. A localização lombo curto sobre a vaca faz com que o New York Strip Steak tenra e saborosa.

Características

O lombo curto é uma parte da vaca que tem um uso mínimo quando o animal está vivo. Este tornar a carne mais macia porque esta parte não desenvolver músculos difíceis. Algumas vacas são alimentadas grãos, o que dá o bife uma gordura marmorizada que oferece mais sabor.

Informação Nutricional

A magra 4 oz New York Strip Steak é de cerca de 250 calorias. É baixo teor de sódio; tem cerca de 188 miligramas. Um bife de tira é uma boa fonte de proteína, vitamina B12 e fósforo. Ele é rico em colesterol e tem gorduras trans.

Cozinhar

Grelhar ou grelhar strip steak é a melhor maneira de cozinhá-lo. Revestindo-o com óleo antes de cozinhar mantém a carne húmida. Tempere com sal kosher e pimenta ou usar uma marinada seca ao sabor do bife.