A assadeira é uma bandeja de cozimento de especialidade que é uma obrigação para cheesecakes e tortas. Ele tem uma forma especial que lhe permite colocar o lado do pan direita fora do bolo, em vez de ter que remover o bolo da panela.

Características

Um assadeira contém duas partes: uma parte inferior plana e lateral cilíndrica que pode ser facilmente removido através da libertação de um fecho. Alguns também têm fundos contornados, permitindo que o ar circule durante o cozimento, para manter crostas de ficar encharcado.

Usos

Esta panela é especialmente útil para bolos ou tortas com menos estrutura que são difíceis de remover de uma panela normal - especialmente aqueles com um press-in-the-pan crosta e macios recheios, tais como cheesecakes e tortas. É ideal para estes tipos de pratos, porque o seu lado pode ser liberado para desenformar sua criação.

O que procurar

O fundo do recipiente deve ser plana e encaixe perfeitamente na ranhura do anel, formando uma vedação estanque; o fecho deve ser fácil para bloquear e desbloquear. Antiaderente variedades são especialmente fáceis de usar e limpar. Procurar um com um lábio projectando-se da base, o que impedirá a massa de vazamento através de.

Manutenção

É melhor para lavar o anel com a mão, pois ele pode tornar-se disforme na máquina de lavar. Para limpeza rápida, forre o fundo com papel manteiga ou cera.

Uma Dica

Para remover facilmente o seu bolo de queijo ou torta de uma assadeira, passe uma faca fina ao redor da borda do bolo assim que ele sai do forno. Não remova o anel até que o bolo esteja completamente resfriado ou refrigeradas.