Se você ver um chalota longa e de forma estranha na seção do produto de sua mercearia, as chances são que você já percebeu a cebola de banana. Chalotas Banana contêm as melhores qualidades de cebolas e cebolinha. Você pode usá-lo como uma cebola, mas ainda tem o sabor vegetal de uma cebola. Cooks usar chalotas de banana, também conhecidos como echalions, ao sabor de tudo, desde guisados ​​para saladas.

Aparência

Como chalotas regulares, chalotas de banana pertencem à família da cebola. Chalotas, porém, crescem em cachos como alho. Eles também contêm camadas mais delicadas do que as cebolas. Chalotas de banana são mais longos e maior do que chalotas regulares. Alguns dizem que a forma da cebola se assemelha a um torpedo, em vez de uma banana. Pele cobre também caracteriza chalotas de banana. Diversas variedades de chalotas de banana estão no mercado. Alguns chalotas de banana tem carne branca. Outros podem ter camadas interiores brancos com camadas exteriores escuros rosadas.

Usos

Chalotas Banana pode assemelhar-se alho mas eles sabor semelhante às cebolas. Doce e suave, estes chalotas adicionar sutil sabor de cebola para receitas que a cebola reais normalmente dominam. Para preparar chalotas bananas, corte a cebola longitudinalmente, em seguida, retire a pele. Algumas pessoas assado chalotas inteiras durante 20 minutos. Em alternativa, podem cortar esses chalotas e adicioná-los ao ensopados e molhos. Algumas pessoas fritar cebolas de banana ou conserva-los. Sabor suave da cebola de banana faz as chalotas uma salada toppings decente. Em uma pitada, cebolas pode substituir chalotas de banana nas receitas.

Escolhendo Shallots

Chalotas Banana custar mais do que as cebolas e chalotas regulares. O trade-off é que chalotas de banana economizar tempo. Por causa do tamanho da chalota, você pode descascar essas chalotas mais rápido e mais fácil do que chalotas regulares. Ao escolher chalotas de banana, a pele chalota deve ser seco, limpo e intacto. As chalotas também deve ser firme sem sinais de mofo.

Armazenamento

Chalotas Banana têm uma vida útil mais curta do que chalotas regulares. Eles podem durar até dois meses em condições ideais. Porque o molde pode crescer facilmente nesses vegetais, chalotas de banana devem ser armazenados em uma área seca com circulação de ar adequada. Também ao contrário de chalotas regulares, chalotas de banana são mantidos melhor em temperaturas mais frias, de preferência entre 32 e 40 graus F.

Nutrientes

De acordo com o Departamento de National Nutrient Database da Agricultura dos Estados Unidos, 100 gramas de chalotas contém 72 calorias. Chalotas conter vitaminas tais como a vitamina A, vitamina C, ácido fólico e vitamina B6. Minerais em chalotas incluem potássio e manganês. Chalotas são também uma fonte de fitoesteróis, substâncias químicas que podem reduzir o LDL - ruim - colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca, de acordo com o Instituto Linus Pauling.