Projecto de cerveja, ou chope, refere-se a cerveja que flui diretamente de um barril de cerveja. Sabe-se para reter o sabor melhor do que a cerveja enlatado ou engarrafado, devido à transformação mínima de que a embalagem necessita.

Origem

A palavra original para projecto, projecto, significa para puxar usando uma bomba de mão. A maioria dos bares hoje em dia usar essas bombas para obter chope. Estas cervejas são muitas vezes referidos sendo "na torneira" em bares e restaurantes.

Projecto de Beer vs Bottled Beer

Conservas e cervejas engarrafadas não contêm geralmente levedura. Chopes, que são mantidos em grandes barris, têm levedura que resultam em um processo de fermentação natural. Este processo mantém o sabor e frescura dos cervejas. A cerveja de pressão podem ter uma vida útil curta de quatro a seis semanas.

Bottled Projecto de Beer

Bottled chope está disponível para os consumidores. As cervejas engarrafadas não sejam objecto de pasteurização como engarrafados cervejas normais, embora não passar frio filtração, estéril para a preservação. Este processo remove a maior parte do seu sabor.