Cerejas doces para comer fora da mão e ginjas para tortas, sapateiros e compotas resumem verão. Mas cerejas são um prazer fugaz; você pode substituir uma série de outras frutas frescas e secas para ambas as cerejas doces e ácidas em qualquer época do ano que você escolher. Sabor de cereja não pode ser duplicado por outras frutas, mas algumas frutas não coincidir com a intensidade de suculência e sabor de cerejas, e você pode obter o sabor de cereja menos a fruta em si para fazer alguns alimentos.

Belos e saborosa Pies

Uma torta de morango fresco com a cor brilhante, vermelho dos morangos destacadas por um recheio de morango clara feita com frutas recentemente cortadas e amido de milho torna tão impressionante impacto como uma torta de cereja vermelha brilhante. A torta de morango também tem a intensidade do sabor ea textura suculenta que você começa a partir de uma torta de cereja. Enquanto suas cores não são semelhantes, ou damascos, pêssegos frescos de amadurecimento de verão tem uma intensidade de aroma semelhante, suculência e impacto visual.

Muffins, bolos e biscoitos, Oh My

Cerejas secas, mesmo doce ou azedo, dar assados ​​tanto sabor intenso e cor brilhante. Cranberries fornecer a mesma cor e são os melhores substitutos, mas passas, damascos secos e Corinto também fazer boas alternativas para as cerejas. Cranberries, passas e groselhas têm a vantagem adicional de ser um pouco menor do que cerejas secas, para que você não precisa para picá-las antes de adicioná-los para o cookie ou muffin batter.

Os Remains Flavor

Extratos e licores capturar o sabor das cerejas sem a fruta em si. Extrato de cereja é potente, então começar com 1/4 colher de chá e adicionar mais se necessário ao fazer geléias ou molhos para carne de porco ou frango. Use os licores de cereja para o sabor de cereja em bebidas - pense em colas de cereja - e cocktails. Licores incluem cereja Heering e cereja Kijafa, ambos os produtos dinamarqueses à base de conhaque; creme de cereja, um licor francês; e Kirsch, ou maraschino licor, ambos feitos com brandy, esmagado cerejas e caroços de cereja.

Perto de um Jubileu

No final de 1800, o famoso chef Auguste Escoffier criou o clássico cerejas flambeed jubileu sobremesa em honra da Rainha Victoria. Enquanto você não pode duplicar as cerejas si, impulsionados em intensidade com licor de cereja, você pode substituir uma fruta de sabor intenso, doce e suculenta com seu licor com sabor semelhante. Abacaxi, com creme d'abacaxi com sabor de abacaxi licor, satisfaz todos os critérios como um fruto alternativa para as cerejas.