O que é Tahini Sauce?

Tahini molho é um componente comum de muitos pratos do Oriente Médio e da Ásia. Feita a partir de pasta de gergelim, a principal diferença é que no Médio Oriente Tahini molho, a maioria das sementes são em película, de modo que apenas as secções internas das sementes de sésamo são utilizados. Pratos asiáticos costumam usar o molho com todo o terreno semente de gergelim em uma pasta fina. Apesar de pasta de gergelim pode ser produzido a partir de moagem das sementes de gergelim, a maioria das pessoas agora fazer o seu molho de tahine a partir de sementes que já tenham sido colocados em uma pasta.

Em Hummus

Tahini pode ser um componente importante de pratos homus, tahine bi especialmente hummus. Feita a partir de grão de bico que foram encharcados e depois triturados em uma pasta, hummus é um grampo da dieta Oriente Médio. A produção de um tal prato é muito fácil, requerendo absolutamente nenhum cozimento, simplesmente uma mistura dos alimentos. Siga as instruções para fazer tahine bi seu próprio hummus localizados em Recursos 1.

Como Sauce

Pela adição de limão e água (e, por vezes, um pouco de alho), Tahini pode ser usado como um condimento, geralmente em pratos como falafel. Você vai encontrar este molho especialidade em qualquer restaurante falafel, geralmente oferecidos na lateral ou em um pequeno recipiente de plástico. Basta fazer jorrar um pouco em seu falafel para adicionar um pouco de sabor. Tente fazer o seu próprio molho tahine usando o link em Recursos 2.

Outros usos para Tahini no Oriente Médio

No Médio Oriente, não só é Tahini usado como um condimento ou como um ingrediente em húmus, mas pode ser feita para ficar em sua própria. Na sequência de uma receita muito simples, o Tahini podem ser misturados em conjunto para fazer uma pasta mais espessa que pode ser usado como um substituto para a geléia ou manteiga de amendoim ou manteiga no pão pita (torrado ou simples). Tente fazer seu próprio mergulho Tahini, seguindo as instruções em Referências 1.

Sesame Colar asiática

Sesame em países asiáticos (principalmente na Região Leste) é um pouco mais amargo do que o que você pode encontrar no Oriente Médio desde que as sementes não são descascado. O molho pode ser usado como um molho para salada (misturada com outros ingredientes como miso) e é por vezes usado em pratos de noodles ou como uma cobertura para produtos hortícolas. Enquanto a comida é essencialmente similar a Tahini, é um pouco mais grosso e tem mais de um sabor de noz. O molho é geralmente feito com um pouco mais fina de água ou de óleo, de modo a torná-lo mais fácil de usar.

Onde encontrar

Se você estiver com vontade de alguns Tahini, você pode visitar o seu restaurante local Oriente Médio e pedir para alguns do lado para vestir a sua comida. Você também pode visitar sua mercearia Oriente Médio local e encontrar pasta de gergelim preparado para que você faça seu próprio molho de tahine, mergulho ou para moer em hummus. Lojas asiáticas (japonês, coreano ou chinês) provavelmente também têm pasta de gergelim, mas cientes de que ele vai ser um pouco diferente do que você vai usar para fazer molho tahine.