Migalhas de pão pode fazer um crispy, frito revestimento em praticamente qualquer alimento. A partir de vegetais e carne para a cobertura para caçarolas pão assado ao forno, migalhas de pão são versáteis o suficiente para caber dentro com muitos pratos. Panko é um tipo de pão migalha do Japão, que também tem usos práticos em pratos ocidentais.

Panko

Panko panificante é um estilo japonês específico de miolo de pão. Panko é feito a partir de pão branco ou trigo e não inclui a massa. As migalhas de produzir uma luz e revestimento crocante quando frito. Panko panificante também é bom para as versões saudáveis ​​de pratos fritos, porque eles crisp bem quando cozido. Panko está disponível em supermercados asiáticos, e com sua crescente popularidade, mesmo grandes produtores como Progresso estão fazendo migalhas de pão panko.

Faça Panko

Panko difere de migalhas de pão regulares em que eles são secos ao invés de torrado. Panko caseiro pode ser feito em vários flocos de tamanhos, dependendo da sua preferência. É melhor usar pão branco japonês se você pode encontrá-lo na especialidade padarias japoneses ou fazer o seu próprio em casa. Pão branco japonês é arejado, macio, fibroso e não tão densa como comumente encontrados, pães compradas em lojas. Espalhe o pão branco sem crosta em uma assadeira e coloque-o em um forno pré-aquecido e desligar o forno. Virar as fatias até que estejam secos, mas não torrado, aproximadamente oito minutos. Usando um processador de alimentos ou ralador, fragmento o pão para um tamanho de sua preferência.

Variedades

Migalhas de pão Panko vêm em muitas variedades, já misturado com especiarias. Produzido comercialmente panko com o italiano, limão pimenta, alho e Tex-Mex temperos estão disponíveis em supermercados. Se você fazer o seu próprio breading panko em casa, você pode misturar qualquer tipo de tempero para fazer uma mistura personalizada. Panko panificante também pode ser misturado com especiarias como canela e noz-moscada com um pouco de açúcar para fazer um breading doce para sobremesas.

Usos

Panko pode ser substituído por migalhas de pão em qualquer receita. No Japão panko é utilizado como revestimento para carnes e frutos do mar frita. Panko faz um bom revestimento crocante para versões saudáveis ​​assados ​​de carnes ou pan-frita como costeletas de porco e legumes como anéis de cebola. Você também pode usar panko para fazer outros produtos hortícolas peru assado crocante como berinjela e aspargos, ou como a milanesa cobertura para caçarolas como macarrão e queijo.