Vinho Cabernet é feita a partir da uva Cabernet Sauvignon, que é uma das variedades mais reconhecidas de uvas de vinho tinto. Em meados da década de 1960, Cabernet foi o vinho tinto mais popular nos Estados Unidos, tendo destronado Burgundy. Cabernet veio a ser os consumidores termo genérico usado para o vinho tinto pelo final dos anos 1980.

Origem

Originário da região de Bordeaux da França no século 17, a uva Cabernet Sauvignon é o resultado do cruzamento acidental entre o Sauvignon blanc e variedades Cabernet Franc.

Ao redor do mundo

Quase todos os países produtores de vinho do mundo crescer uvas Cabernet Sauvignon para o vinho, incluindo a Europa Oriental, América do Sul, Austrália e América do Norte. Nos Estados Unidos, o Napa Valley da Califórnia é conhecida por produzir vinhos Cabernet qualidade.

Facilidade de Cultivo

Uvas Cabernet Sauvignon é um resistente, fácil de crescer devido à variedade videiras resistentes que são geadas e resistente à podridão, e as peles grossas das próprias uvas.

Aspecto e Sabor

Vinho Cabernet é vermelho escuro com um sabor intenso, ácido que muitas vezes requer longos períodos de barril e envelhecimento em garrafa para mellow a uma tolerância potável. Os aromas e sabores de cereja, groselha preta e pimentão são frequentemente associados com estes vinhos.

Comida Acompanhamento

O sabor intenso de vinho Cabernet se presta bem a carnes saborosas, como bife, carne assada e cordeiro.