O tipo de pó de caril que são comuns no oeste são geralmente não utilizado na Índia; independentemente disso, eles podem ser tão saborosa. É simples de preparar o seu próprio pó de caril em casa, e variedades prontas estão amplamente disponíveis em lojas de supermercado.

Curcuma

A maioria dos pós de caril obter a sua cor de açafrão chão. Tem um cheiro afiado, limpo, e é usado em muitos pratos indianos.

Pimenta Preta

Finley-pimenta preta acrescenta calor e tempero para caril em pó.

Coentro

As sementes de coentro tem um odor pungente e um sabor picante. Eles são moído finamente e para pós de caril.

Gengibre

Secos, gengibre em pó traz um sabor doce e quente para curry em pó. O gengibre é usado em toda a Índia, como um tempero e medicinalmente.

Cominho

Sementes de cominho são secos torrados para trazer para fora seu sabor, em seguida, em pó. Cominho é muitas vezes emparelhado com coentro.

Pimenta Em Pó

Seco e pimentões vermelhos em pó adicionar calor para curry em pó. Suas peles vermelhas brilhantes também adicionar cor.