O que é o California Pimenta em pó?

O que é o California Pimenta em pó?


Como as pessoas descrevem alimentos é transmitida através das famílias, entre amigos, e através de recursos online. Receitas muitas vezes chamada de ingredientes que entram por vários nomes, ou usam os nomes que podem se referir a vários alimentos. A frase "pó de pimentão Califórnia" pode se referir tanto à terra pimentões Califórnia, ou uma mistura de especiarias que mostra pimentões Califórnia. Embora a mistura eo único tempero ingrediente não têm exatamente o mesmo sabor, as diferenças são sutis o suficiente para que você pode utilizá-los alternadamente na maioria das receitas.

Califórnia Pimentões

Pimentões Califórnia são secas pimentões de Anaheim, que a luz verde, e geralmente bastante leve embora os níveis de calor variam baseado em genética e as condições de crescimento, incluindo calor, sol e água. Pimentões Anaheim virar um profundo, vermelho escuro como eles amadurecem e seco. Apesar de relativamente leve, pimentões Califórnia tem um sabor rico e complexo, tornando-os uma boa escolha para receitas que se baseiam em tradições culinárias mexicanas e outros do que os níveis desafiantes de calor sabores.

Mistura Califórnia Pimenta em pó

Assim como misturas em pó de curry diferem em toda a Índia, receitas para misturas em pó de pimentão variar entre as regiões das Américas e além, oferecendo diferentes níveis de calor e sal, bem como diferentes ingredientes de apoio. Pimenta em pó Califórnia tende a ser relativamente suave, pois mostra o pimentão Califórnia, que é mais saboroso do que quente. Outros ingredientes comuns incluem cominho, orégano, sal, e às vezes coentro.

Fazendo Califórnia Pimenta em pó

Prepare Califórnia pimenta em pó fabricado exclusivamente com pimentões Califórnia moendo-os no liquidificador, moedor de café ou especiarias moedor. Remover os caules. Não é estritamente necessário para remover as sementes, especialmente se o seu liquidificador é razoavelmente poderoso. Um moedor de café com uma altura da lâmina superficial será melhor capaz de moer tanto as vagens e as sementes. Prepare uma mistura de pó de pimentão Califórnia, adicionando cominho em pó, folha orégano e sal. O volume combinado de ingredientes adicionais devem aproximadamente igual ao volume de solo pimentões Califórnia.

Usando Califórnia Pimenta em pó

Só porque você escolher uma pimenta em pó que mostra uma pimenta suave não significa que seu prato tem que ser leve. Use pó de pimentão Califórnia para adicionar profundo, rico sabor pimenta e adicione os pimentões frescos ou secos mais quentes, como chipotles, habaneros ou cayennes se você quiser um prato quente. Ao usar California pimenta em pó feito exclusivamente de pimentas secas, adicione o cominho, orégano, sal e outros condimentos, se desejar.