Açúcar refinado, um termo desconhecido para muitos norte-americanos, não está amplamente disponível na maioria. supermercados. Açúcar refinado no Reino Unido preenche um nicho semelhante ao açúcar granulado americana devido a sua pronta disponibilidade lá.
Terminologia
Jar açúcar.
O termo "açúcar refinado," às vezes soletrado "açúcar de mamona", implica um açúcar relativamente a ajustes finos do que um açúcar granulado e mais grossa de grãos do que o açúcar em pó ou crosta de gelo.
Superfino
Os americanos podem aplicar o modificador "fino" ou "superfino" para açúcar refinado, embora tecnicamente isso é redundante. Os americanos costumam usar um produto de granulação fina chamada de "açúcar refinado" semelhante ao tamanho de grãos de açúcar refinado, destina-se a bebidas doces.
Gosto
Cubos de açúcar.
Caster gostos açúcar e parece praticamente a mesma cor que o açúcar granulado. Lojas do Reino Unido também podem levar um açúcar refinado variedade de ouro que tem notas de melaço.
Equivalentes
Açúcar refinado pode ser usado em aproximadamente os mesmos equivalentes que o açúcar granulado. Açúcar granulado pode ser zuniu em um processador de alimentos para se aproximar mais de perto a textura do açúcar refinado.
Usos
Açúcar refinado vai dissolver-se mais rapidamente em líquidos do que o açúcar granulado, e é, portanto, mais adequado para assar bolos e merengues mais leves. Outros usos apropriados incluem aspersão, ou fundição, em cima de frutas ou assados.