O que é Linguini Puttanesca?

O que é Linguini Puttanesca?


Linguini puttanesca é um espaguete prato à base de tomate da Itália, com, uma história quente picante. Linguini é um tipo de macarrão, e puttanesca tem um significado bastante interessante. O prato é uma idéia jantar favorito, contudo simples para a família ou convidados, e não contém qualquer carne.

História

Várias histórias estão ligadas à história do prato, mas as preocupações mais um bem conhecidas a palavra "puttanesca." Esta palavra é uma declaração depreciativa ligado a prostitutas ou "damas da noite." Segundo a lenda, as mulheres precisavam de alimentos que furar a suas costelas, foi rápido para cozinhar entre compromissos e feita a partir de coisas que tinham em casa. O prato foi perfeito, porque todos os ingredientes foram pré-fabricados ou não precisa de refrigeração. O cheiro do cozimento do alimento chamou cavalheiros para suas casas de má reputação porque cheirava tão bom.

A primeira prova escrita do prato apareceu em 1961 em uma novela por Raffaele La Capria. O jornal "Il Golfo" publicou um artigo em fevereiro de 2005 que revelou a invenção do prato na década de 1950 por uma pessoa que teve mais amigos, e não tinha muito comida, exceto para o que estava na despensa. Como se trata de uma tradição de servir os visitantes comida, ele tomou o que ele tinha disponível e fez o prato.

Ingredientes comuns

Os ingredientes tradicionais incluem enlatados ou tomates frescos, anchovas, alcaparras, azeitonas e espaguete. Outros ingredientes foram adicionados ao longo dos anos, que incluem óleo de oliva, pimenta, flocos de pimenta, alho, cebolinha ou cebola, manjericão, salsa e orégano.

Máquinas Usadas

Usar o topo do fogão para fazer o prato. Uma panela grande em que para ferver água e cozinhar espaguete é e outra panela funda em que para fazer o molho é essencial. Um coador drena o espaguete e copos de medição e colheres medir a quantidade de outros ingredientes. Uma bacia é necessário para os tomates.

Fazendo a Dish

Linguini Puttanesca começa por saltear anchovas com um pouco de azeite até que eles se quebram. Adicionar cerca de 30 azeitonas pretas sem caroço e duas colheres de sopa de alcaparras escorridas. Despeje uma lata de tomate em uma tigela e esmagá-los com as mãos, em seguida, despeje na panela e cozinhe até o molho reduz, cerca de 15 minutos. Escorra o macarrão cozido em água levemente salgada, adicione à panela, misture e sirva.